シャキシャキ！甘じょっぱいキャロットラペ
簡単なのに美味しい！キャロットラペの作り方
思いつきで作ってみたら、意外と美味しくてびっくり！料理初心者さんでもあっという間に作れる、甘じょっぱいキャロットラペのレシピをご紹介します。噛むほどに甘みが広がる、やみつきになる美味しさです！
材料- にんじん 1本 (中サイズ)
- こしょう 少々 (お好みで調整)
- 砂糖 大さじ1/2 (または水あめ)
- サラダ油 大さじ2 (またはオリーブオイル)
調理手順
Step 1
まず、中サイズのにんじん1本をきれいに洗ってください。ピーラーなどで皮を薄くむくか、きれいに洗ってあれば皮ごと使ってもOKです。次に、食べやすいように細長く千切りにします。あまり細すぎると食感が損なわれることがあるので、厚さ約0.3〜0.5cmくらいに切ると、シャキシャキとした食感が楽しめますよ。
Step 2
千切りにしたにんじんに、こしょうを少々振ります。こしょうは、にんじんの甘みを引き立て、味にアクセントを加える役割があります。こしょうの量は、お好みで調整してください。私はほんのり香る程度が好きなので、少しだけ加えることが多いです。にんじんとこしょうが均一に混ざるように、よく和えてください。
Step 3
次に、砂糖を大さじ1/2加えます。甘めがお好みであれば少し増やしても良いですが、にんじん本来の甘みと調和するように、入れすぎないのがポイントです。砂糖の代わりに水あめを使っても美味しくできます。この場合も、量はご自身の好みに合わせて調整してください。砂糖がにんじんにしっかりと馴染むように、もう一度全体をよく混ぜ合わせます。
Step 4
最後に、サラダ油を大さじ2回しかけます。オリーブオイルやごま油など、どんな油を使っても構いませんが、私はすっきりとした味わいになるように、発煙点の高いサラダ油やクセのないオリーブオイルをおすすめします。油がにんじんにコーティングされることで、よりツヤが出て、口当たりもまろやかになります。全ての材料がしっかりと混ざり合うように、最後にもう一度よく和えたら、美味しいキャロットラペの完成です！
