シャキシャキ！甘酸っぱいキャベツとニラの和え物
お肉との相性抜群！中毒性のある味わい「魔法の醤油だれ」で作る、キャベツとニラの黄金レシピ
お肉の脂っこさをさっぱりとさせてくれる、美味しい甘酸っぱいキャベツとニラ（玉ねぎも一緒に！）の和え物をご紹介します。一度食べたら止まらない、魔法のような美味しさですよ！
主な材料- キャベツ 1/6個
- ニラ 1/4束
- 玉ねぎ 1/4個（お好みで、より豊かな風味のために）
- 水 1/2カップ
- 和えだれ用マスタード小さじ1/2
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 酢 大さじ1
調理手順
Step 1
韓国焼肉屋さんで味わうような、あの美味しい玉ねぎ、ニラ、キャベツの和え物を、ご家庭でも作ってみましょう！一度食べたらやみつきになる「魔法の醤油だれ」がその秘密です。
Step 2
まず、新鮮なキャベツとニラをきれいに洗い、水気をしっかり切ってください。キャベツは薄く千切りにし、ニラは食べやすい長さ（約3〜4cm）に切ります。（お好みで玉ねぎ1/4個を薄く千切りにして一緒に準備すると、さらに風味豊かに楽しめます。）
Step 3
それでは、この美味しい和え物をさらに特別なものにする、特製の魔法の醤油だれを作りましょう。ボウルにきれいな水1/2カップを入れ、そこにピリッとした風味を加える和えだれ用マスタード小さじ1/2を加えます。
Step 4
次に、さっぱりとした酸味を加えてお肉の脂っこさを和らげる酢大さじ1を加えます。これは、すべての材料の味を調和させる重要な役割を果たします。
Step 5
甘みを加える砂糖大さじ1を加えてよく混ぜてください。マスタードが入ることで、ピリッとした刺激もありながら、クセになる魅力的な味のバランスが取れます。
Step 6
最後に、旨味の決め手となる醤油大さじ1を加え、全ての調味料が均一に混ざるまでよくかき混ぜてください。この黄金比の魔法の醤油だれが、和え物の味を格上げしてくれます。
Step 7
さあ、準備した野菜にこの魔法の醤油だれをまんべんなくかけ、混ぜ合わせれば完成です！すぐに食べてもシャキシャキとした食感と甘酸っぱさが楽しめますし、冷蔵庫で少し冷やすとさらに味が馴染んで美味しくなります。この絶妙なシャキシャキ感と甘酸っぱさのキャベツとニラの和え物で、美味しい食卓を完成させてくださいね！
