シャキシャキ！秒速きゅうりのピクルス作り
超簡単！5分で完成！ジャバラきゅうりのピクルスレシピ（ジャージャー麺、フライドチキン、とんかつに最高）
食欲がない時でも最高の一品！「ジャバラきゅうりのピクルス」は、新鮮なきゅうりの香りとピリッとしたニンニクの風味が食欲をそそる、超簡単な即席ピクルスです。ジャージャー麺、フライドチキン、とんかつ、ピザなど、どんな料理とも素晴らしい相性を誇ります。自宅で簡単に作れるのに、味は専門店に劣らない人気の副菜です。誰でも簡単に作れる詳しいレシピで、今すぐ試してみてください！
主な材料- 新鮮なきゅうり 3本
- 青唐辛子 5本（辛さはお好みで調整してください）
- 赤唐辛子 3本（彩りのために加えます）
調味料- 粗塩（きゅうりを漬けて、パリパリ感を保ちます） 大さじ2
- 砂糖（甘酸っぱさのバランスを取ります） 大さじ1
- 酢（酸味と風味を加えます） 大さじ2
- おろしニンニク（パンチのあるニンニクの香りで風味を高めます） 大さじ1
- 生姜汁（ほのかな生姜の香りが、しつこさを抑えます） 小さじ1
- 粗塩（きゅうりを漬けて、パリパリ感を保ちます） 大さじ2
- 砂糖（甘酸っぱさのバランスを取ります） 大さじ1
- 酢（酸味と風味を加えます） 大さじ2
- おろしニンニク（パンチのあるニンニクの香りで風味を高めます） 大さじ1
- 生姜汁（ほのかな生姜の香りが、しつこさを抑えます） 小さじ1
調理手順
Step 1
新鮮なきゅうりは流水でよく洗い、キッチンペーパーで水分をしっかりと拭き取ってください。これにより、ピクルスが水っぽくなるのを防ぎます。きゅうりを約1cm厚さに斜め切りにし、切ったきゅうりの両面に2〜3回ずつ包丁で切り込みを入れます。切り込みを入れることで、調味料がより染み込みやすくなり、風味が良くなります。
Step 2
切り込みを入れたきゅうりをボウルに入れ、粗塩大さじ2をきゅうりの上に均一に振りかけます。このまま約10分ほど漬け込むと、きゅうりの水分が抜け、よりパリパリとした食感が生まれます。
Step 3
きゅうりが漬かる間に、おろしニンニク大さじ1と生姜汁小さじ1を準備します。青唐辛子と赤唐辛子はヘタを取り、きれいに洗ってから薄く小口切りにして準備してください。唐辛子の種の部分は、お好みで取り除いてもそのままでも構いません。
Step 4
約10分漬け込んだら、漬かったきゅうりから出た水分を軽く捨てます。そして、準備した砂糖大さじ1、酢大さじ2、おろしニンニク、生姜汁、刻んだ唐辛子をすべて加え、きゅうりが潰れないように優しく混ぜ合わせます。調味料がきゅうりに均一に馴染むように、丁寧に混ぜることが大切です。
Step 5
美味しく和えたきゅうりのピクルスをお皿にきれいに盛り付けます。シャキシャキとした食感と、甘酸っぱくもほんのり辛い風味が絶品の即席きゅうりのピクルス作り、本当に簡単ですね！出来上がったピクルスはすぐに食べても良いですし、冷蔵庫で冷やして食べるとさらに美味しいです。楽しいクッキングタイムを！
