シャキシャキ！豆もやしと大根の炊き込みご飯（鍋炊き）
鍋ひとつで簡単！豆もやしと大根の絶品炊き込みご飯の作り方
お家で手軽に作れる、シャキシャキ食感がたまらない豆もやしと大根の炊き込みご飯のレシピをご紹介します！初心者の方でも失敗知らずです。
材料- 大根 110g（薄いいちょう切りまたは千切りにしてください）
- 豆もやし 100g（さっと洗って準備してください）
- 米 2合（計量カップを使用）
- 水 2カップ（米と同量）
調理手順
Step 1
まず、お米はボウルに入れ、水が澄んでくるまで優しく2～3回研ぎます。研いだら、30分間しっかりと浸水させてください。このひと手間で、ご飯がふっくらと美味しく炊き上がります。
Step 2
それでは、鍋で炊き込みご飯を始めましょう。浸水させたお米を鍋に入れます。そこへ、計量した水2カップと、薄切りにした大根を加えてください。強火にかけて沸騰させます。
Step 3
お米がぐつぐつと沸騰してきたら、洗った豆もやしを米の上に均等に広げて乗せます。火を弱火にし、蓋をしたまま約10分炊きます。その後、火を完全に止め、10分蒸らします。蒸らすことで豆もやしがちょうどよく火が通り、シャキシャキとした食感が保たれます。
Step 4
炊きあがったら、蓋を開けて豆もやし、大根、ご飯を全体的に優しく混ぜ合わせます。お好みで、醤油、ごま油、刻みネギ、みじん切りニンニク、少量の唐辛子などで作ったタレを添えていただくと、さらに風味豊かに楽しめます。
