シャキシャキ！食感がたまらない大根のナムル炒め
旬の大根で作る、食感も楽しい大根のナムル炒め
冬の旬を迎えた甘い大根を使った、食感がたまらない大根のナムル炒めのレシピをご紹介します。大根を軽く炒めてシャキシャキ感を残し、しっとりしながらもさっぱりとしたスープが魅力的なおかずです。わずか6分で完成するので、温かい食卓にぴったり。大根が一番美味しい季節に、この大根のナムル炒めで豊かな食卓を彩りましょう！
主な材料- 大根 半分 (約649g)
- 水 50ml
調味料・その他- ごま油 大さじ2
- 塩 軽く山盛り小さじ1/2 (約3.5g)
- ごま 大さじ1
- ごま油 大さじ2
- 塩 軽く山盛り小さじ1/2 (約3.5g)
- ごま 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、大根をきれいに洗い、皮をむきます。次に、準備した大根を薄く千切りにしてください。ピーラーを使うと、薄くて均一な千切りが作りやすいです。
Step 2
熱したフライパンにごま油大さじ2と、塩を軽く山盛り小さじ1/2入れてください。ごま油の香ばしい香りが食欲をそそります。
Step 3
フライパンにごま油と塩を均一に混ぜ合わせたら、少し置いて味をなじませます。
Step 4
準備しておいた千切り大根をすべてフライパンに入れます。
Step 5
強火にし、千切り大根を約4分間、絶えずかき混ぜながら炒めます。この時、大根から水分が少しずつ出てきて、しんなりし始めます。
Step 6
大根がしんなりしてきたら、水50mlを加えてください。これにより、ナムルがしっとりと仕上がり、スープもさっぱりと楽しめます。
Step 7
水を加えた後、さらに2分ほど炒めると、美味しい大根のナムル炒めの完成です。
Step 8
火を止め、最後に、ごま大さじ1を全体に振りかけます。出来上がったナムルは、すぐに器に移すことをお勧めします。鍋にそのまま置いておくと、余熱で大根がさらに柔らかくなってしまうことがあるので注意してください。どうぞ召し上がれ！
