シャキシャキ！香ばしいベーコンともやしの炒め物
超簡単5分！ベーコンともやしの炒め物レシピ
料理本で見てあまりの簡単さに感動して以来、我が家の食卓の定番常備菜になった一品です。シャキシャキのもやしと香ばしいベーコンの絶妙なハーモニーをお楽しみください！
主な材料- 新鮮なもやし 1袋 (約300g)
- 厚切りベーコン 3枚
- 彩りの良い人参 1/4本
- 香りの良い長ネギ 1/2本
調味料- にんにくみじん切り 大さじ1/2
- こしょう 少々 (お好みで)
- 風味豊かなオイスターソース 大さじ1
- 香ばしいごま油 少々
- 風味の良い白ごま 少々
- にんにくみじん切り 大さじ1/2
- こしょう 少々 (お好みで)
- 風味豊かなオイスターソース 大さじ1
- 香ばしいごま油 少々
- 風味の良い白ごま 少々
調理手順
Step 1
まずは材料の下準備から始めましょう。人参は細切りにします。長ネギは小口切りにし、ベーコンは食べやすい大きさに切っておきましょう。にんにくはあらかじめみじん切りにしておくと、調理時間を短縮できますよ。
Step 2
熱したフライパンに少量の油をひき、にんにくのみじん切りと長ネギを入れ、弱火でじっくり炒めます。にんにくと長ネギの良い香りが油に移るように炒めるのがポイントです。焦げ付きやすいので、火加減には注意してくださいね。
Step 3
香ばしい香りがしてきたら、切っておいたベーコンを加えて一緒に炒めましょう。ベーコンから旨味たっぷりの油が出てくるので、最初にサラダ油を入れすぎると、後でくどくなってしまうことがあります。必ず少量にしてくださいね！
Step 4
ベーコンがこんがりと焼け、フライパンに油が出てきます。もしベーコンの油が多すぎて少し重たいと感じる場合は、この段階でフライパンの油を少し切っても大丈夫です。お好みに合わせて調整してください。
Step 5
いよいよ、シャキシャキ食感のもやしと彩りの良い人参を加える番です。火は強火のまま、具材がくっつかないようにヘラなどで手早く炒めましょう。強火で短時間で炒めることで、もやしから水分が出すぎるのを防ぎ、シャキシャキとした食感を保つことができます。
Step 6
全体に火が通ってきたら、味付けをしましょう。オイスターソース大さじ1を加えてコクを出し、お好みでこしょうを少々。最後に香ばしいごま油を回しかけ、白ごまを散らして全体をよく混ぜ合わせたら、美味しいベーコンともやしの炒め物の完成です！ベーコンの塩気とオイスターソースだけでも十分美味しい味付けになりますよ。
Step 7
美味しいもやし炒めの秘訣は、なんといってもシャキシャキとした食感です！強火で手早く炒めることで、もやしの新鮮な歯ごたえがそのまま活かされます。火力が弱いと、もやしから水分がたくさん出てしまい、食感が悪くなるだけでなく、見た目も残念な感じになってしまうことがあります。必ず強火で調理することを忘れないでくださいね。
Step 8
さあ、これでシャキシャキ食感がたまらないベーコンともやしの炒め物の完成です！噛むたびにプリッとしたもやしの新鮮な歯ごたえが楽しめ、時々顔を出すベーコンの香ばしい風味もたまりません。一袋分あっという間にペロリとなくなってしまう魔法のような一品です。特に食欲がない時や、暑い夏場に食欲をそそる一品として、そして残飯を出さずにきれいに食べきれるメニューとして、ぜひおすすめです！
