シャキシャキ 최화정（チェ・ファジョン）風きゅうりキンパ レシピ
食欲をそそる爽やかな 최화정（チェ・ファジョン）風きゅうりキンパの作り方（酢飯の黄金比）
夏にぴったりの 최화정（チェ・ファジョン）風きゅうりキンパを、お家で簡単に作りましょう！シャキシャキのきゅうりと甘酢っぱいご飯が絶妙に絡み合い、食欲をそそる最高の選択です。サムジャン（韓国風の合わせ味噌）と一緒に楽しめば、さらに特別な味わいになります。
主な材料- 新鮮なきゅうり 2本（キンパ用なので、太すぎないものがおすすめです）
- キンパ用海苔 2枚
- サムジャン（お好みで）
調理手順
Step 1
美味しいきゅうりキンパのために、きゅうりを準備します。キンパ1本につききゅうり半分くらいが目安ですが、今回は2本用意して2本分巻きます。きゅうりは流水でよく洗ってください。
Step 2
きゅうりの皮にあるポツポツとした部分は、お好みで取り除いてください。私は皮の食感が苦手なので、全部取り除きました。両端もきれいに切り落として準備します。あまり太いきゅうりは食べにくく、うまく巻けないこともあるので、少し細めのものを選ぶのがおすすめです。
Step 3
チェ・ファジョンさんは市販の酢飯用調味料を使うこともありますが、お家でも簡単に作れます。小さなカップやボウルに、酢小さじ2、砂糖小さじ1/2、そして塩ひとつまみを入れてよく混ぜ合わせます。この混合物を電子レンジで約20秒加熱し、砂糖と塩を溶かします。よく混ぜれば、美味しい酢飯用調味料の完成です。
Step 4
キンパ2本分の量のご飯を準備します。温かいご飯に、あらかじめ作っておいた酢飯用調味料を加えてよく混ぜ合わせます。調味料は入れすぎると酸味が強くなりすぎるので、最初は少しずつ加えて味を調整してください。酸味がお好みの方は、もう少し加えても良いでしょう。適度に甘酸っぱく味付けされたご飯が、キンパの味を格段に美味しくしてくれます。
Step 5
キンパ用の海苔の上に、味付けしたご飯を薄く広げます。ご飯を厚く乗せすぎると、キンパが破れたり、巻きにくくなったりすることがあります。ご飯を薄く広げたら、準備しておいたきゅうりをキンパの真ん中に長くなるように乗せます。いよいよ、キンパをきゅっと巻き始めます。きゅうりがキンパの中で動かないように、しっかり巻くことが大切です。
Step 6
きゅうりが少し太めだったので、キンパも少し太めに巻けました。形は少し不格好でも、味は最高のはずです！
Step 7
キンパを食べやすい大きさに切ります。このままでも、きゅうりのシャキシャキ感と酢飯の甘酢っぱさが合わさって、とても美味しいです！しかし、チェ・ファジョンさんのきゅうりキンパのもう一つの魅力は、サムジャンと一緒に食べること。サムジャンに刻んだ青唐辛子を混ぜて、少しピリ辛にすると、最高の相性になります。お家にあるサムジャンをそのまま使っても、十分に美味しいですよ。
Step 8
きゅうりキンパはダイエット食と言われることもありますが、たくさん食べれば同じことですよね？（笑）爽やかで軽い味わいなので、罪悪感なく楽しめます。適量に調整して食べれば、ダイエット中の食事としてもぴったりだと思います。ご飯の量を工夫すれば、さらにヘルシーな食事になるでしょう。この魅力的なきゅうりキンパ、気になる方はぜひ作って食べてみてください！
