ジューシーでボリューム満点！プルコギサンドイッチの作り方
究極のプルコギサンドイッチを作ろう：どこまで重ねられる？
たっぷりのプルコギサンドイッチを作りました！新鮮なレタス、熟したトマト、そしてシャキシャキのキャベツがぎっしり詰まっています。プルコギを炒めるための自家製テリヤキソースも作ります。この満足感のあるプルコギサンドイッチはとてもボリュームがあり、半分で十分お腹いっぱいになるほどです！この信じられないほど贅沢なプルコギサンドイッチを一緒に作りましょう。
プルコギサンドイッチの主な材料- 食パン 4枚（サンドイッチ用）
- 豚ヒレ肉 200g（薄切り）
- 新鮮なレタス 6枚（洗って水気を切る）
- キャベツ 1/4個（千切り）
- 熟したトマト 3個（スライスし、キッチンペーパーで水気を拭き取る）
- マヨネーズ 大さじ6
- マスタードソース 大さじ2
自家製テリヤキソースの材料- 乾燥昆布 4枚
- 醤油 1/2カップ
- 砂糖 大さじ3
- 料理酒（みりんまたは日本酒） 1/2カップ
- 水 1カップ
- 生姜 1かけ（スライス）
- ニンニク 3かけ（スライス）
- 乾燥デーツ 2個（種抜き）
- 乾燥昆布 4枚
- 醤油 1/2カップ
- 砂糖 大さじ3
- 料理酒（みりんまたは日本酒） 1/2カップ
- 水 1カップ
- 生姜 1かけ（スライス）
- ニンニク 3かけ（スライス）
- 乾燥デーツ 2個（種抜き）
調理手順
Step 1
まず、プルコギに使う「黄金比テリヤキソース」を作りましょう。鍋に水1カップ、乾燥昆布4枚、醤油1/2カップ、砂糖大さじ3、料理酒1/2カップ、玉ねぎ1/2個、ニンニクスライス3かけ、生姜スライス1かけ、種抜きした乾燥デーツ2個を全て入れ、中火で煮詰めていきます。ソースが元の量の約2/3になるまで、じっくりと煮詰めることで深い風味が生まれます。ソースが煮詰まったら火を止め、目の細かいザルなどで濾して、なめらかで風味豊かなソースだけを取り出してください。
Step 2
次に、プルコギを炒める準備をします。熱したフライパンに、準備したテリヤキソースを1/4カップほど注ぎ、中火で軽く煮立たせます。ソースが温まって美味しい香りがしてくるでしょう。
Step 3
ソースが沸騰したら、薄切りにした豚ヒレ肉を加えます。汁気がなくなり、ソースが肉にしっかりと絡むまで炒め続けます。時々かき混ぜながら、肉が焦げ付かないように注意してください。これで、風味豊かなプルコギの完成です。
Step 4
サンドイッチの具材も準備しましょう。キャベツは千切りにして冷水にしばらく浸け、シャキシャキの食感を引き出します。レタスはきれいに洗い、水気をしっかり切ってください。トマトは0.5cm厚さにスライスし、キッチンペーパーで表面の水分を軽く吸い取ると、サンドイッチが水っぽくなるのを防げます。もし玉ねぎを加える場合は、スライスして冷水に浸け、水気をよく切ってください。
Step 5
サンドイッチの風味を豊かにするソースを作りましょう。小さなボウルにマヨネーズ大さじ6とマスタードソース大さじ2を入れ、均一になるまでよく混ぜ合わせます。このソースはパンに塗ると、こってり感を抑え、まろやかな風味を加えます。（写真の量よりも多めに作っておくと良いでしょう。）
Step 6
サンドイッチ用のパンを軽くトーストします。トースターやフライパンで、両面がきつね色になるまで焼いてください。これにより、パンが湿るのを防ぎ、よりカリッとした食感を楽しめます。
Step 7
トーストしたパンの片面に、準備したマヨネーズ・マスタードソースをたっぷりと塗ります。ソースをたっぷり塗ることで、パンが乾かずしっとりとし、風味が豊かになります。
Step 8
ソースを塗ったパンの上に、新鮮なレタスをきれいに並べます。レタスはサンドイッチにシャキシャキ感とみずみずしさを加えます。
Step 9
レタスの上には、シャキシャキに準備した千切りキャベツをたっぷり乗せます。キャベツはサンドイッチに涼やかな食感とボリューム感を与えます。
Step 10
さあ、サンドイッチの主役である美味しいプルコギをたっぷり乗せましょう。炒めたプルコギを惜しみなく乗せて、ボリューム感をアップさせます。見た目から食欲をそそりますね？
Step 11
プルコギの上には、みずみずしく準備したトマトのスライスを乗せて、彩りと爽やかさを加えます。ここでサンドイッチを完成させても良いですが、もっとボリュームを出したい場合は次のステップへ進みましょう！
Step 12
さらに贅沢にするために、もう一度千切りキャベツを乗せ、その上にさらに美味しそうなプルコギを重ねていきます。お好みでトマトやレタスを追加し、好きなだけ高く積み上げても構いません。層を重ねるごとにサンドイッチの高さが増し、より食欲をそそる見た目になります。
Step 13
サンドイッチの上のパンにも、ソースをたっぷり塗ってください。パンが乾かず、具材とよく馴染んでより美味しくなります。
Step 14
サンドイッチを半分に切る前に、サンドイッチが崩れないように、長めに切ったクッキングシート（またはワックスペーパー）でしっかりと包み、固定してください。こうすることで、サンドイッチをきれいに持って食べやすくなります。
Step 15
クッキングシートでサンドイッチをしっかりと包み、側面をきれいに折りたたんで、透明なテープなどで固定して形を保ちます。サンドイッチを切るときに具材がはみ出さないように、しっかりと包むことが大切です。
Step 16
形を整えたサンドイッチを、鋭利なナイフで半分に切ります。食べやすい大きさにきれいに切れると、より一層良いでしょう。サンドイッチの断面がとてもボリュームがあり、美味しそうに見えるはずです。
Step 17
じゃーん！このように、ボリューム満点で食欲をそそるプルコギサンドイッチが完成しました。幾重にも重なったプルコギと新鮮な野菜が調和し、一口ごとに幸せな味わいをもたらしてくれるでしょう。この美味しい創作料理をお楽しみください！
