ジューシーで爽やか！おうちで楽しむ美味しいトマトチャーハン
元気が出る！爽やかなトマトチャーハン
新鮮なトマトをたっぷり使い、油で香ばしく炒め上げた、しっとり美味しいトマトチャーハンで、満足感のある一食を完成させましょう。お子様から大人まで、みんなが喜ぶヘルシーレシピです。
主な材料- トマト 3個（熟したものを用意してください）
- 玉ねぎ 1個
- じゃがいも 1個
- にんじん 1/2個
- スパム 1個（またはお好みのハム）
- 卵 2個
- 赤パプリカ 1/2個
- 黄パプリカ 1/2個
- ニンニク 5かけ（またはニンニクスライス5枚）
- ご飯 2膳分（冷やご飯や温め直したご飯がおすすめです）
調味料・その他- 塩 少々
- オイスターソース 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- こしょう 少々（ひとつまみ）
- 白ごま 少々
- 塩 少々
- オイスターソース 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- こしょう 少々（ひとつまみ）
- 白ごま 少々
調理手順
Step 1
今日作る「ジューシーで爽やかなトマトチャーハン」の材料をご紹介します。冷蔵庫にある余り野菜を活用して、あなただけのオリジナルチャーハンを作ってみてください！
Step 2
赤パプリカはきれいに洗い、種を取り除いて、約0.5cm角の粗みじんにします。
Step 3
にんじんもきれいに洗い、皮をむいて、パプリカと同じくらいの大きさの粗みじんにします。にんじんを細かく切ると、チャーハンに均一に混ざり、火の通りも早くなります。
Step 4
キングオイスターマッシュルーム（エリンギ）を1本用意したら、きれいに拭いて食べやすい大きさに角切りにします。（きのこを加えると風味がさらに豊かになります。）
Step 5
辛いのがお好みでしたら、青唐辛子や普通の唐辛子を細かく刻んで用意してください。（オプション）
Step 6
玉ねぎは皮をむき、約0.5cm角の粗みじんにします。玉ねぎが火を通るにつれて甘みを加えてくれます。
Step 7
じゃがいもは皮をむき、きれいに洗ってから、約0.5cm角の粗みじんにします。じゃがいもが火を通ると、チャーハンをより一層柔らかくしてくれます。
Step 8
今日の主役であるトマト3個を用意してください。ヘタを取り、約0.5cm角に角切りにします。トマトは多めでも大丈夫です！お好みで長めに切っても風味が引き立ちます。トマトの量は、チャーハンのしっとり感と爽やかさに大きな影響を与えます。
Step 9
さあ、このように彩り豊かで美しいチャーハンの材料がすべて準備できました。見るだけで食欲をそそりますよね？
Step 10
ニンニク5かけは皮をむき、薄切りにします。このようにスライスすることで、ニンニクの香りがより深く引き出されます。
Step 11
さて、いよいよ炒める段階です。フライパンに十分な量のサラダ油をひき、中火で熱してください。フライパンが十分に熱くなると、材料が素早く火が通り、美味しいチャーハンを作ることができます。
Step 12
熱くなったフライパンにスライスしたニンニクを入れ、焦がさないように弱火にし、香ばしいニンニク油を作ります。ニンニクの香りがふんわりと立ち始めたら、次の材料を加えてください。
Step 13
準備しておいた角切り野菜（玉ねぎ、にんじん、パプリカ、じゃがいも、スパムなど）、きのこ、唐辛子をフライパンに入れます。（ご飯とトマトは後で加えます。）
Step 14
中火で、野菜が軽く色づき、火が通るまで香ばしく炒めてください。野菜の甘みが十分に引き出されるまで炒めることが大切です。
Step 15
材料がある程度炒まったら、ご飯2膳分を加え、塊になったご飯粒をヘラでほぐしながら炒め合わせます。冷やご飯を使うと、ご飯粒がパラパラに仕上がります。
Step 16
塩小さじ1を加え、ご飯粒と具材がよく混ざるように炒めます。最初から濃い味付けにせず、味見をしながらお好みで塩や他の調味料を加えてください。
Step 17
最後にオイスターソース大さじ1を加えて風味をプラスします。オイスターソースはチャーハンの旨味を一層引き上げてくれます。ごま油大さじ1とこしょう少々（ひとつまみ）もこの時点で一緒に加えてください。
Step 18
よく炒められた美味しいトマトチャーハンが完成しました！ツヤツヤと輝いて、とても食欲をそそりますね？
Step 19
お好みで、目玉焼きを半熟に準備してください。黄身を割ってチャーハンと混ぜて食べると、さらにまろやかで美味しくなります。
Step 20
完成したトマトチャーハンを、きれいな器に美味しそうに盛り付けます。半熟の目玉焼きを乗せると、さらに完璧な一食になります。
Step 21
よく炒められたトマトチャーハンは、普通のチャーハンと比べて、あっさりしながらも爽やかなトマトの風味が活きており、さっぱりとしてジューシーな食感が特徴です。一口ごとに感じるトマトのみずみずしさが食欲をそそります。
