主な材料

• 新鮮なラムチョップ（骨付き）600g**: 骨付きの新鮮なラムチョップを選びましょう。骨があるとより風味豊かになります。
• たっぷりのオリーブオイル**: 焼く前にフライパンと肉の両方にたっぷりかけます。肉の表面をコーティングし、肉汁を閉じ込める役割をします。
• クミン（パウダーまたはホール）**: ラム特有の風味を和らげ、豊かな香りを加えます。ホールを使う場合は、軽くローストして挽くと香りが増します。
• 細粒塩**: ステーキの旨味を引き出す必須調味料です。粗塩よりも細粒塩の方が肉の表面に均一に付きます。
• 挽きたての黒胡椒**: ピリッとした風味を加え、ステーキの味をより豊かにします。使う直前に挽くと香りが格段に良くなります。
• その他ハーブ（お好みで）**: ローズマリーやタイムなどのフレッシュハーブを一緒にマリネすると、より上品な香りを楽しめます。

彩り豊かな付け合わせ

• マッシュルーム 4個**: 水で洗うと食感と香りが失われ、すぐに柔らかくなってしまうため、汚れはキッチンペーパーで軽く拭き取る程度にしましょう。肉厚のものを選ぶと美味しいです。
• 完熟トマト 1個**: ステーキと一緒に焼くと、爽やかな酸味が脂っこさを抑えてくれます。ミニトマトを使っても良いでしょう。
• 玉ねぎ 1/2個**: 薄切りにしてマッシュルームと一緒に焼くと、甘みが凝縮され、ステーキの味をより豊かにします。

相性抜群！ソース

• ギリシャヨーグルト 100g**: 新鮮なヨーグルト特有の爽やかさが、ラム肉の風味と驚くほどよく合います。プレーンタイプのものを用意してください。
• クミンシード 1大さじ**: クミンの独特で力強い香りは、ラム肉と素晴らしい相性を誇ります。ホールで使うと風味が豊かになります。
• 塩 小さじ1**: ソースの味を調える基本の調味料です。最後に味見をして調整してください。
• わさび 小さじ1**: わさびのピリッとした辛みが意外なアクセントとなり、脂っこさを抑え、風味を一層引き立てます。お好みで量を調整してください。