ジューシーなプルコギ丼

簡単一皿料理！美味しいプルコギ丼の作り方

ジューシーなプルコギ丼

食欲がない時でも最高！簡単なのにボリューム満点のプルコギ丼で、満足感のある一食を楽しみましょう。柔らかい牛肉とシャキシャキの野菜の組み合わせが、素晴らしい味覚体験をもたらします。

プルコギ用の牛肉は、キッチンペーパーで丁寧に血合いを取り除いて準備します。ボウルに牛肉と下味用調味料の材料を全て入れ、優しく揉み込み、10分以上漬け込みます。この時、少し濃いめの味付けにしておくと、野菜と合わさった時にちょうど良い味になります。

Step 1

玉ねぎは薄切りに、エリンギは食べやすい大きさに切ります。人参は薄切りまたは千切りにし、青唐辛子は斜め切りにしておきます。長ネギは斜め長めに切ります。

Step 2

熱したフライパンに少量の油をひき、まず切った長ネギを香りが出るまで炒めます。長ネギの香りが立ったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。次に人参を加えて一緒に炒め、野菜の甘みを引き出します。

Step 3

漬け込んだ牛肉をフライパンに入れ、強火で手早く炒めます。肉が塊にならないように、菜箸などでほぐしながら炒めることで、肉汁が閉じ込められ、柔らかくジューシーなプルコギになります。

Step 4

牛肉に火が通ってきたら、切ったエリンギと青唐辛子を加え、さっと混ぜ合わせます。蓋をして少しの間蒸らすと、エリンギから適度な水分が出て、よりしっとり美味しく仕上がります。

Step 5

美味しそうな香りが漂ってくれば、美味しいプルコギ丼の完成！温かいご飯の上にたっぷりのせ、お好みで目玉焼きや海苔のふりかけなどを添えて、よく混ぜてお召し上がりください。満足感のある一食になりますよ。

Step 6