ジューシーソーセージのトマトパスタ
超簡単！ソーセージとトマトのパスタの作り方
新鮮な野菜と甘酸っぱいトマトソース、そして旨味たっぷりのソーセージが絶妙に絡み合う、しっとり美味しいソーセージトマトパスタ。お家で手軽に作れるのに、満足感のある一品です。初心者の方でも安心して作れるレシピです。
パスタの材料- スパゲッティ麺 3人分
- ソーセージ 3本（お好みのものをご用意ください）
- トマト 1個（大きめのもの）
- エリンギ 1/2個
- 玉ねぎ 1/4個
- ピーマンまたはししとう 2本（辛味を加えたい場合）
ソースと調味料- 塩 少々（パスタを茹でる用）
- オリーブオイル 5大さじ
- 減塩醤油 3大さじ
- 砂糖 2大さじ
- ライム果汁（濃縮タイプ）2大さじ（またはレモン果汁）
- 粗挽き黒胡椒 1/2大さじ
- ステーキソース 大さじ1（風味をプラスします）
- 塩 少々（パスタを茹でる用）
- オリーブオイル 5大さじ
- 減塩醤油 3大さじ
- 砂糖 2大さじ
- ライム果汁（濃縮タイプ）2大さじ（またはレモン果汁）
- 粗挽き黒胡椒 1/2大さじ
- ステーキソース 大さじ1（風味をプラスします）
調理手順
Step 1
大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、強火で沸騰させます。お湯が沸騰したら、塩ひとつまみとスパゲッティ麺3人分を加え、袋の表示時間より1分短く、約6〜7分間茹でます。麺がくっつかないように、途中何度かかき混ぜてください。
Step 2
茹で上がった麺はザルにあげて水気を切り、広めの皿やフライパンに広げます。麺同士がくっつかないように、オリーブオイル大さじ1〜2を回しかけ、軽く和えておきます。こうすることで、麺がダマにならず、炒めやすくなります。約7分ほど経ったら取り出しておきます。
Step 3
パスタに加える野菜とソーセージを準備します。ソーセージは食べやすい大きさ（約1cm厚さ）に斜め切りにします。トマトは種を取り除き、大きめに切ります。エリンギは薄切りにし、玉ねぎは千切りにします。辛味がお好みであれば、ピーマンは種を取り除いて粗みじんにします。
Step 4
広めのフライパンにサラダ油（またはオリーブオイル）大さじ2を熱し、中火にかけます。切っておいたソーセージ、玉ねぎ、エリンギを加えて、香ばしい焼き色がつくまで炒めます。玉ねぎが透き通るまで炒めると、甘みが出ます。
Step 5
野菜とソーセージにある程度火が通ったら、オリーブオイルを絡めておいた茹で麺をフライパンに加えます。他の具材とよく混ぜ合わせながら炒め、麺がフライパンにくっつかないように注意してください。
Step 6
ここで味付けをします。麺の上に減塩醤油大さじ3、砂糖大さじ2、ライム果汁（濃縮タイプ）大さじ2を回しかけ、全体をよく混ぜ合わせます。次に、大きめに切ったトマトと刻んだピーマンを加え、一緒に炒め合わせます。トマトが少し柔らかくなり、ソースが全体に絡むように炒めるのがポイントです。
Step 7
最後に、粗挽き黒胡椒（1/2大さじ）を振り、さらにオリーブオイル大さじ2〜3を回し入れます。全ての具材がソースとしっかりと馴染むように手早く混ぜ合わせれば、美味しいソーセージトマトパスタの完成です。温かいうちに召し上がれ！
