捨ててしまうのはもったいないスイカの皮を、健康にも良い美味しいビビンバに変身させましょう！スイカの皮は食物繊維と水分が豊富で、利尿作用を助け、心血管の健康にも良い影響を与えるとされています。苦味がなく、シャキシャキとした食感は、サラダビビンバやダイエット食としても最適です。夏にぴったりの一品として、またはヘルシーな食事として、スイカの皮のビビンバのレシピをご紹介します。