スパムで作る、満足感のある美味しい純豆腐チゲ
おうちで本格的な味！スパム入り純豆腐チゲのレシピ
家庭料理の中でも、純豆腐チゲはいつも少し難しく感じていました。でも、スパムを加えることで、この美味しいスパム純豆腐チゲに自信が持てるようになったんです！このレシピなら、初心者の方でも失敗なく、満足感あふれる一品が作れます。ご家庭で本格的な味を楽しんで、温かいご飯と一緒に召し上がってください。
主な材料- スパム 1缶 (約200g)
- 純豆腐 (スンドゥブ) 2パック (各300g)
- ニンニクのみじん切り 大さじ1
- 青唐辛子 1本 (お好みで調整)
- 玉ねぎ 1/2個 (中サイズ)
- こしょう 少々
- 韓国産唐辛子粉 (コチュカル) 大さじ3
- 醤油 大さじ3
- オイスターソース 大さじ2
調理手順
Step 1
こんにちは！今日は、みんな大好きなピリ辛の純豆腐チゲを、スパムを使ってさらに豊かで美味しいものにする方法をご紹介します。このレシピがあれば、ご自宅で本格的な純豆腐チゲを楽しむことができますよ。
Step 2
まず、スパムを準備しましょう。包丁で切るのではなく、食品用ビニール袋に入れて、麺棒やスプーンの背などで潰すように崩してください。こうすることで、調味料がよく染み込み、チゲの中でより柔らかく溶けて、一層美味しくなります。大きすぎない程度に崩して準備してください。
Step 3
次に、鍋にたっぷりの食用油を熱し、潰したスパムを入れます。弱めの中火でゆっくりと炒め、スパムから脂が出てきて、こんがりと良い焼き色がつくまで十分に炒めてください。こうすることで、スパムの風味が引き立ち、チゲが格段に美味しくなります。
Step 4
スパムがこんがりと炒まったら、韓国産唐辛子粉 (コチュカル) 大さじ3を加え、弱火で焦げ付かないように注意しながら炒めます。唐辛子粉を油で炒めることで、辛味のあるラー油が抽出され、チゲの色合いと味をさらに良くしてくれます。
Step 5
唐辛子粉の良い香りが立ってきたら、醤油大さじ3を加え、強火で素早く炒めて香ばしい『鍋肌の香り』をつけます。醤油が鍋底に少し焦げ付くような感じがしたら、オイスターソース大さじ2を加え、さらに1分ほど炒めて深い旨味を加えます。
Step 6
ここで、水300mlを注ぎ、全ての調味料がよく混ざるようにかき混ぜます。強火で沸騰させたら、弱めの中火に落とし、調味料がスープに十分に染み出すように、5分ほど煮詰めるようにして煮込みます。
Step 7
スープがある程度煮詰まったら、純豆腐2パックを厚めに切って、鍋にそっと入れます。純豆腐は、スプーンで大きく塊のまま入れると、柔らかい食感を活かすことができます。
Step 8
豆腐を入れたら再び沸騰させ、ニンニクのみじん切り大さじ1、刻んだ青唐辛子1本、そして少々のこしょうを加えます。お好みで刻んだネギを加えても美味しいです。具材が馴染むように、さらに数分、ふつふつと煮込めば、美味しいスパム純豆腐チゲの完成です！
Step 9
温かいご飯と一緒に添えれば、美味しいスパム純豆腐チゲの完成です！塩気のあるスパムの旨味と、とろけるような純豆腐、そしてピリ辛のスープが絶妙に絡み合い、ご飯が止まらなくなること間違いなし。どうぞ、召し上がれ！
