スパムと玉ねぎリングのチヂミ
雨の日には、サクサクで美味しいスパムと玉ねぎリングのチヂミをどうぞ！
激しい雨はついに収まり、穏やかな雰囲気になりました。雷雨の間、テレビの信号が途切れたり、Wi-Fiが不安定になったりすることがあり、昨夜はホットスポットを使わざるを得ませんでした。すでに午後8時ですが、この投稿をいつ公開できるか分かりません。じめじめとした曇り空のせいで、少し無気力になっていますが、今日作った簡単な料理についてようやく記録をつけ始めます。家に食材があまりないので、「一人暮らしの料理」というYouTubeチャンネルのレシピを楽しんでいます。簡単で、分かりやすく、美味しい料理ばかりです！特に「スパムと玉ねぎリングのチヂミ」のレシピに惹かれ、すぐに試してみることにしました。外はサクサク、中はしっとりの、誰にでも喜ばれる美味しさです！
材料- スパム：200g（小1缶）
- 玉ねぎ：中1個
- にんじん：少量
- 長ねぎ：少量
- 青唐辛子（チョンヤン）：1本
- おろしにんにく：大さじ0.5
- こしょう：少々
- もち米粉：大さじ3-4（またはチヂミ粉、薄力粉）
- 卵：2個
- サラダ油：たっぷり
調理手順
Step 1
まず、チヂミをさらに美味しくしてくれる野菜を準備しましょう。にんじん、長ねぎ、青唐辛子はきれいに洗い、細かく刻んでください。特に青唐辛子は、スパムの脂っこさを完璧に和らげてくれる辛味を加えてくれるので、ぜひ加えることをお勧めします。にんじんと長ねぎは、彩りと食感を加えます。
Step 2
次に、スパムを準備します。200gのスパム缶を開け、ビニール袋に入れて、麺棒や手でよく潰してください。こうすることでひき肉のようになり、生地によく混ざり、火を通したときの食感がより柔らかくなります。韓国の料理番組「집밥백선생（チプパプペクソンセン）」のスパムチゲを思い出します。近いうちにまた作らねば！
Step 3
潰したスパムに、準備した刻み野菜（にんじん、長ねぎ、青唐辛子）、こしょう少々、おろしにんにく大さじ0.5を加えてよく混ぜてください。最初は何か足りないような気がしましたが、しまった！卵を忘れていました。
Step 4
卵1個を割り入れて、スパムと野菜がよく混ざるまで混ぜ合わせます。この卵が、スパム生地の材料をしっかりとつなぎとめる役割をします。
Step 5
スパムと玉ねぎリングのチヂミの主役、玉ねぎを準備します。玉ねぎ1個の皮をむき、きれいに洗って、厚さ約0.5cmのリング状になるように横にスライスします。この時、玉ねぎの内側の芯の部分まできれいに取り除くと良いでしょう。我が家の玉ねぎは少し大きかったのですが、小さい玉ねぎを使うと、より均一なリングを作ることができます。
Step 6
チヂミ粉や普通の小麦粉がないときは困りますよね？私もまさにそんな状況でした！幸い、もち米粉と片栗粉があったので、熟考の末、もち米粉を使うことにしました。スライスした玉ねぎリングの内側に、もち米粉を薄く均一にまぶしてください。もち米粉がチヂミをさらにサクサクにしてくれます。
Step 7
残りの卵1個をボウルで溶き、玉ねぎリングの内側に卵液を薄く絡ませます。卵液がもち米粉の上をコーティングし、スパム生地がよりよく付着するのを助けます。
Step 8
次に、フライパンを中弱火で熱し、たっぷりのサラダ油をひきます。油が十分に熱されたら、卵液を絡めた玉ねぎリングを慎重にフライパンに並べます。
Step 9
玉ねぎリングの中央の空いた部分に、スパム生地をスプーンで適量すくい取って詰めていきます。玉ねぎリングからあふれないように注意しながら生地を詰めることが重要です。
Step 10
玉ねぎリングに卵液を絡めた後、もし卵液が残っていれば、スパム生地の上に軽く付け足してください。これにより、スパム生地が調理中に流れ出るのを防ぎ、より豊かな食感を楽しむことができます。
Step 11
中弱火で、両面がきつね色になりカリッとするまで焼きます。焦げ付かないように火加減に注意しながら、両面がきつね色の黄金色になるまで十分に焼いてください。カリッとよく焼けたスパムと玉ねぎリングのチヂミを美味しくお召し上がりください！
