スパムと豆腐のキムチ炒め

雨の日にはマッコリと一緒に！永遠のパートナー、スパムと豆腐のキムチ炒め

スパムと豆腐のキムチ炒め

ちょっと一杯飲みたい気分の日には、スパムと豆腐のキムチ炒めがあれば、おつまみ準備は完璧！世界中のレシピを紹介する「マンゲレシピ」から、最高のメニューです。

まず、中火で熱したフライパンにごま油とサラダ油をひきます。そこへ、一口大に切ったキムチと薄切りにした玉ねぎ、そして砂糖を加えます。キムチがしんなりとするまで、じっくりと炒めましょう。砂糖を加えることで、キムチの酸味がまろやかになりますよ。

Step 1

キムチがある程度炒まったら、コチュジャン（大さじ1/2）と韓国産唐辛子粉（大さじ1/2）を加えて一緒に炒めます。この時、斜め切りにした長ネギも加えて、さらに少し炒めたら、最後に炒りごまを振りかけて軽く混ぜ合わせます。これで美味しいキムチ炒めの完成です！

Step 2

次に、豆腐を準備しましょう。鍋にたっぷりの水を入れ、豆腐を丸ごと入れます。弱めの中火でゆっくりと温め、熱々になったら、そっと取り出して水気を軽く切ります。温めることで、豆腐が崩れにくくなり、味が染み込みやすくなります。

Step 3

豆腐を温めている間に、スパムは食べやすい厚さにスライスします。そして、熱したフライパンにスパムを並べ、両面がきつね色になるまで香ばしく焼き上げましょう。こうすることで、旨味が凝縮されます。

Step 4

温めた豆腐は、厚めにスライスしてください。あまり薄すぎると崩れやすくなるので、少し厚みを持たせるのがポイントです。食感も良くなり、調味料ともよく絡みます。

Step 5

さあ、盛り付けましょう。お皿に、スライスした豆腐と焼きあがったスパムをきれいに重ねて並べます。その隣に、美味しそうに炒めたキムチをたっぷり添えれば、お酒のおつまみにも、ご飯のおかずにも最高なスパムと豆腐のキムチ炒めの完成です！

Step 6