スパムと豆腐のサンドイッチ：お子様のおやつにも、ご飯のおかずにも最高！
簡単なのに絶妙な組み合わせ！スパムと豆腐で作る美味しいサンドイッチレシピ
皆さん、こんにちは！チョ・イマムです。今日は、みんな大好きな、黄色い卵衣をまとったふんわり豆腐と、しょっぱいスパムが絶妙なハーモニーを奏でる「スパムと豆腐のサンドイッチ」をご紹介します。お子様のおやつとしても、しっかりしたご飯のおかずとしても申し分ないこの一品は、そのまま食べても美味しいスパムに、タンパク質豊富な豆腐を加えて、さらに美味しく楽しむことができるんです。簡単なのに特別な美味しさ、さっそく一緒に作ってみましょう！
主な材料- 木綿豆腐 1/2丁 (約150g)
- スパム (小) 1/2缶 (約100g)
- 卵 3個
- サラダ油 少々
調理手順
Step 1
まず、木綿豆腐1/2丁を厚さ約1cmに切ります。半分に切った豆腐をさらに半分に切り、合計4枚にします。スパムは小サイズ1/2缶を約7～8mm厚さにスライスします。サンドイッチにしたときにきれいに重ねられるよう、豆腐とスパムのサイズを揃えると良いでしょう。
Step 2
簡単な調味料を準備します。焼く際に使うサラダ油と、豆腐にほんのり味を付けるための味塩少々を用意します。味塩は豆腐の旨味を引き出し、スパムの塩気とのバランスを取ってくれます。
Step 3
サンドイッチの各具材に卵衣をしっかり絡めるために、片栗粉を準備します。じゃがいも片栗粉やコーンスターチなど、ご家庭にあるものをお皿に広げて約3～4 tablespoons用意してください。
Step 4
いよいよスパムと豆腐のサンドイッチを重ねます。「豆腐 – スパム – 豆腐」の順に重ね、その後、片栗粉をしっかりとまぶしていきます。このように重ねて作ると、焼いている間に具材がバラバラにならず、形がきれいに保てます。
Step 5
ボウルに卵3個を割り入れ、味塩3g（約小さじ1/2）を加えて滑らかになるまでよく溶きほぐします。卵液をあらかじめ作っておくと、具材に卵衣を絡める際に便利です。卵黄と卵白が均一になるように泡だて器で混ぜてください。
Step 6
準備した「豆腐-スパム-豆腐」のサンドイッチに、片栗粉を前後均一にまぶします。片栗粉を薄くコーティングするようにまぶすと、卵衣がよりしっかりと付き、焼いたときに表面がカリッとした食感になります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
Step 7
片栗粉をまぶしたスパムと豆腐のサンドイッチを、用意した卵液にしっかりと浸し、前後とも卵衣を十分に絡めます。片面を浸してからもう片面を浸すようにすると、卵液がまんべんなく付きやすくなります。
Step 8
フライパンにサラダ油を多めにひき、中弱火で熱します。卵衣をつけたスパムと豆腐のサンドイッチをそっとフライパンに乗せ、両面がきつね色になるまで焼きます。最初はサンドイッチの形そのまま焼きますが、もし大きすぎて扱いにくい場合や、食べやすい大きさにしたい場合は、焼いている途中で食べやすいサイズ（例：半分に切る）にカットし、再度卵衣を絡めてからきつね色になるまで焼いてください。こうすることで、よりカリッと香ばしく仕上がります。
Step 9
じゃーん！見た目も美しく、食べやすいスパムと豆腐のサンドイッチが完成しました。ふんわり香ばしい豆腐と、甘しょっぱいスパムの組み合わせは本当に絶妙です。外はこんがり焼けてカリッとしており、中はしっとりしているので、老若男女問わずみんなが好きな味です。
Step 10
そのまま食べても美味しいですが、ご飯の上に乗せて丼ぶりにしたり、ケチャップや好みのソースを添えても、立派な一食になります。お子様のおやつにも、しっかりとしたご飯のおかずにも最高なスパムと豆腐のサンドイッチ、ぜひ一度作ってみてください！
