スパムと野菜のピリ辛甘辛炒めご飯

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2年前

一人暮らしでも簡単！やみつきになる、スパムと野菜のピリ辛甘辛炒めご飯レシピ

食欲がない時でも最高！簡単なのに中毒性のある味、スパムと野菜のピリ辛甘辛炒めご飯をご紹介します。一杯で満足できる、しっかりとしたメニューです。

まず、炒めご飯に入れる野菜とスパムを切り、準備してください。玉ねぎは薄く千切りにし、キャベツは一口大の四角に切ります。辛味を加える青唐辛子は細かく刻むように切り、赤ピーマンは種を取り除いて食べやすい大きさに切ります。ニンニクは薄くスライスすると香りがさらに良くなります。

熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、中火にかけます。切った玉ねぎ、キャベツ、長ネギ、ニンニク、唐辛子を加えて、香りが立つまで炒めます。野菜が少ししんなりしたら、火を一旦止めましょう。

スパムはご飯と一緒に食べやすい大きさに四角く切り、フライパンに入れます。次に、調味料のコチュジャン大さじ1、コチュ粉（唐辛子粉）大さじ2、梅エキス大さじ1、醤油大さじ1、砂糖（グラニュー糖）大さじ2/3を全て加えます。ヘラや木べらを使って、材料が調味料と均一によく混ざるように混ぜてください。

ここで、炒めご飯に艶と旨味を加える米あめ（または水あめ）大さじ1と、香ばしさを引き出すごま油大さじ1を回しかけます。最後に、炒りごまをたっぷり振りかけて仕上げます。

温かいご飯2膳分をフライパンに入れ、ご飯粒がほぐれるようにヘラで混ぜながら、調味料がご飯一粒一粒に絡むように美味しく炒めます。ご飯がパラパラになり、全ての材料がよく馴染んだら、美味しいピリ辛甘辛スパム炒めご飯の完成です！

甘じょっぱさのバランスは、砂糖（グラニュー糖）と醤油の量で調整できます。もっと甘みが欲しい場合は砂糖を、もっと塩味が欲しい場合は醤油を加えて、お好みの味に仕上げてください。お好みで刻み海苔や目玉焼きを添えても、さらに美味しくいただけます。