スパムキムチチゲ：冷蔵庫整理にぴったりの逸品！
簡単！スパムで作るキムチチゲの作り方
皆さん、こんにちは！今日は冷蔵庫にあったスパムを使って、美味しいスパムキムチチゲを作ってみましょう。キムチ、もやし、豆腐があれば、あっという間に豪華な一食が完成します。ご飯が止まらなくなること間違いなしの、魔法のようなスパムキムチチゲ。さあ、始めましょう！
主な材料- ミックススパム 1カップ（紙コップ基準）
- よく熟したキムチ 1カップ（紙コップ基準）
- もやし 1 handful
- 豆腐 1/2丁
調理手順
Step 1
まず、ミックススパムは食べやすい大きさ（約1cm厚さ）に切ります。冷凍していたスパムの場合は、解凍してから使うのがおすすめです。
Step 2
キムチは適当な大きさに刻んでおきます。キムチの酸味によって量を調整すると良いでしょう。
Step 3
鍋に切ったスパムとキムチを入れ、米のとぎ汁（または昆布だし、水でも可）をキムチが浸るくらいまで注ぎます。米のとぎ汁を使うと、スープの味がよりまろやかになります。
Step 4
豆腐は角切りにして準備し、鍋に入れます。（ヒント：豆腐を後で入れたい場合は、ステップ7で加えてもOKです。）
Step 5
次に調味料を加えます。おろしニンニク小さじ1/2を入れます。
Step 6
コチュカル大さじ1を加えて、ピリッとした辛みをプラスします。キムチの辛さに合わせて量を調整してください。
Step 7
砂糖大さじ1を加えると、キムチの酸味がまろやかになり、旨味が増します。
Step 8
全ての材料が揃ったら、強火にかけ、沸騰したら中弱火にして10〜15分ほど煮込みます。キムチとスパムから美味しい出汁がしっかり出るように煮込むのがポイントです。汁気が少なくなってきたら、もやしを加えます。もやしはシャキシャキとした食感が残るように、煮すぎないようにしましょう。
Step 9
味見をして、足りない場合は魚醤（ナンプラー）大さじ1で味を調えます。魚醤の代わりに醤油を使っても大丈夫です。
Step 10
再び蓋をして、さらに5分ほど煮込み、具材の味がよく馴染むようにします。
Step 11
最後に、長ネギと玉ねぎを大きめに切ってチゲに入れます。香りが良くなり、見た目も華やかになります。
Step 12
もう一度ひと煮立ちさせ、ネギと玉ねぎが少ししんなりしたら、美味しいスパムキムチチゲの完成です！熱々の鍋ごと食卓に出して、ご飯と一緒にどうぞ。ボリューム満点の一食を、美味しく召し上がれ！
