スモークサーモンのブルスケッタ：ワインにぴったりの絶品フィンガーフード
上品なスモークサーモンのブルスケッタ レシピ
今日一日頑張ったあなたへ。特別なディナータイムに、ワインと完璧にマッチするフィンガーフードはいかがですか？大切な人と一緒に楽しめる、イタリアを代表する前菜「ブルスケッタ」をご紹介します。カリッとしたパンと、新鮮なサーモン、シャキシャキ野菜、風味豊かなチーズの組み合わせが、食欲をそそること間違いなしです。
材料- ガーリックバゲット 8枚（スライス済みのものも可）
- スモークサーモン スライス 8枚（約100g）
- 赤玉ねぎ 1/4個
- ベビーリーフミックス 20g
- ケッパー 10g（大さじ約1杯）
- レモン 1/2個
- カマンベールチーズ 70g
調理手順
Step 1
まず、赤玉ねぎはヘタを取り除き、厚さ0.2cmほどの薄切りにします。切った赤玉ねぎを冷水に5分ほど浸けて、辛味を和らげます。5分後、ザルにあげてしっかりと水気を切ってください。ベビーリーフミックスも流水でよく洗い、同様に冷水に5分浸けてシャキッとさせ、ザルにあげて水気を切ります。
Step 2
次に、カリッとしたバゲットを準備しましょう。フライパンを弱火で熱し、ガーリックバゲットを並べ入れます。焦げ付かないように、表裏を返しながら軽く焼き色がつくまで焼いてください。バゲットが温かいうちに、カマンベールチーズを全体に塗り広げます。パンの余熱でチーズが少し溶け、よりクリーミーになり風味が増します。火力が強すぎるとバゲットが硬くなったり焦げたりすることがあるので注意しましょう。
Step 3
ブルスケッタの主役、美味しいスモークサーモンです！準備したスモークサーモンは、食べやすいように2等分にカットしておきましょう。大きすぎると一口で食べにくい場合があります。
Step 4
いよいよ盛り付けです。チーズを塗った温かいバゲットの上に、まずベビーリーフを適量のせます。その上に、水気を切った赤玉ねぎのスライスを重ねます。最後に、2等分にしたスモークサーモンを彩りよく並べます。色とりどりの具材が重なり合い、見た目もとても美味しそうに仕上がります。
Step 5
これで完成です！丁寧に作ったブルスケッタを、お皿に美しく盛り付けましょう。仕上げに、プチプチとした食感が楽しいケッパーを全体に散らし、レモン半個を絞ってレモン汁を軽くふりかけます。爽やかな風味が加わり、さらに美味しくなります。お好みのワインやシャンパンと共に、素敵な夜をお楽しみください！
