スモークダックと白菜のチヂミ：美味しくて栄養満点レシピ
スモークダックと白菜のチヂミ
普段の食卓に彩りを添える、美味しいスモークダックと白菜のチヂミをご紹介します。このレシピでは、一般的な白菜チヂミに、柔らかいスモークダックと新鮮な野菜を加えて、風味豊かな一品に仕上げます。毎日の副菜、お子様のおやつ、お父さんのおつまみ、お弁当のおかずにも最適な栄養満点の料理です。一口ごとに広がる豊かな風味と美味しさをお楽しみください！
主な材料- スモークダック 100g (もも肉推奨)
- 白菜 15枚 (大きさにより調整)
- 新鮮なニラ 50g
- 青唐辛子 1本 (ピリッとした辛さを加える場合)
- 赤唐辛子 1本 (彩りとほのかな甘み)
- ぶどうシードオイルまたは植物油 たっぷり
白菜用衣- チヂミ粉 7大さじ (約70g)
香ばしいチヂミ生地- チヂミ粉 7大さじ (約70g)
- 新鮮な卵 3個
- 黒こしょう 少々 (お好みで調整)
風味豊かなつけダレ- 醤油 3大さじ
- 梅エキス 1大さじ (甘みとコク)
- 酢 1小さじ (さっぱり感)
- 砂糖 1/2小さじ (甘みとのバランス)
- 玉ねぎ 1/4個 (みじん切り)
- ニラ 少々 (みじん切り)
- 青唐辛子 1/2本 (みじん切り、お好みで)
- 赤唐辛子 1/2本 (みじん切り、彩り用)
- 炒りごま 少々 (香ばしさをプラス)
- チヂミ粉 7大さじ (約70g)
香ばしいチヂミ生地- チヂミ粉 7大さじ (約70g)
- 新鮮な卵 3個
- 黒こしょう 少々 (お好みで調整)
風味豊かなつけダレ- 醤油 3大さじ
- 梅エキス 1大さじ (甘みとコク)
- 酢 1小さじ (さっぱり感)
- 砂糖 1/2小さじ (甘みとのバランス)
- 玉ねぎ 1/4個 (みじん切り)
- ニラ 少々 (みじん切り)
- 青唐辛子 1/2本 (みじん切り、お好みで)
- 赤唐辛子 1/2本 (みじん切り、彩り用)
- 炒りごま 少々 (香ばしさをプラス)
- 醤油 3大さじ
- 梅エキス 1大さじ (甘みとコク)
- 酢 1小さじ (さっぱり感)
- 砂糖 1/2小さじ (甘みとのバランス)
- 玉ねぎ 1/4個 (みじん切り)
- ニラ 少々 (みじん切り)
- 青唐辛子 1/2本 (みじん切り、お好みで)
- 赤唐辛子 1/2本 (みじん切り、彩り用)
- 炒りごま 少々 (香ばしさをプラス)
調理手順
Step 1
まず、スモークダックのもも肉を一口大（約1cm）に切ります。電子レンジで2分加熱すると余分な油が自然に落ち、よりあっさりと仕上がります。ニラ、青唐辛子、赤唐辛子はきれいに洗い、みじん切りにします。ボウルにチヂミ粉大さじ7、卵3個、少々のこしょうを入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜてチヂミ生地を作ります。大きな白菜は食べやすい大きさに葉を分け、流水でよく洗って水気をしっかりと拭き取ってください。葉にチヂミ粉を薄く均一にまぶすことで、生地がよく絡み、よりカリッとしたチヂミに仕上がります。
Step 2
フライパンを中火で熱し、ぶどうシードオイルをたっぷりとひきます。チヂミ粉をまぶした白菜をフライパンに並べ、その上に準備したチヂミ生地をスプーンで白菜の大きさに合わせて丸く、またはお好みの形に広げてください。強火ではなく中火でじっくり焼くことで、中までしっかり火が通り、きれいな黄金色に仕上がります。両面がきつね色になるまで焼き、キッチンペーパーに乗せて余分な油を切れば、「スモークダックと白菜のチヂミ」の完成です。こうして油を切ることで、よりすっきりと上品な味わいになります。
Step 3
油を切った「スモークダックと白菜のチヂミ」をお皿にきれいに盛り付けると、見た目にも食欲をそそる、美味しそうな一品が完成します。色とりどりの野菜とスモークダックが調和し、見た目の楽しさも加わります。
Step 4
手軽ながらも特別な「スモークダックと白菜のチヂミ」は、見た目もとてもきれいです。スモークダックの赤、ニラや唐辛子の緑、赤唐辛子の赤が合わさり、華やかで食欲をそそる彩りを誇ります。おもてなし料理や特別な日のごちそうとしても最適です。
Step 5
この「スモークダックと白菜のチヂミ」は、もちもちしたスモークダックと新鮮でシャキシャキした白菜が素晴らしい調和を生み出します。スモークダックの香ばしい風味と白菜のみずみずしい食感が合わさり、体に良く、かつ美味しい栄養満点の副菜としてぴったりです。ご飯のおかずとしても優秀で、お子様の栄養おやつとしても最適です。
Step 6
ダイエットにも良いスモークダックがたっぷり入っており、栄養はもちろん美味しさも満喫できる魅力的な料理です。スモークダックはタンパク質が豊富で脂肪分が比較的少ないため、健康的な食生活を維持するのに役立ちます。これにシャキシャキした白菜が加わることで、満腹感だけでなく、味のバランスも取れています。
Step 7
出来上がった「スモークダックと白菜のチヂミ」を食べやすい大きさに切り、用意したつけダレと一緒に添えれば、お父さんのおつまみとしても非常に優れたメニューになります。甘辛いつけダレにつけて食べると、スモークダックの風味が倍増し、ビールやマッコリとの相性も抜群です。家族みんなで楽しめる美味しい料理で、特別な時間をお過ごしください。
