スモークチキンと野菜のキンパ：簡単で美味しい一食
風味豊かなスモークチキンで作るヘルシーなキンパレシピ
簡単に作れるのに、風味豊かで栄養満点のスモークチキンキンパです。玄米と新鮮な野菜を添えて、満足感のある一食になります。忙しい日でも、素晴らしい一品が完成します。
キンパの具材- スモークチキン 100g
- パプリカ 1/2個（彩り豊かに数種類使うと綺麗です）
- にんじん 1/2本
- ニラ 1/2束
- エゴマの葉（ケッニプ）4枚
- 玄米 100g（または普通の炊いたご飯）
調味料と仕上げ- オリエンタルドレッシング 20g（または醤油＋ごま油＋ごま）
- ごま 少々
- ごま油 少々
- オリエンタルドレッシング 20g（または醤油＋ごま油＋ごま）
- ごま 少々
- ごま油 少々
調理手順
Step 1
まず、玄米を準備しましょう。温かいご飯にごまを振りかけ、しゃもじやスプーンでご飯粒を潰さないように優しく混ぜ合わせます。ご飯粒一つ一つにごまの香ばしい風味が染み込むようにします。（お好みで、ご飯に塩を少し加えても美味しいです。）
Step 2
次に、具材を準備します。スモークチキンは食べやすい大きさ（約1cm厚さ）に切ります。パプリカとにんじんは細長く千切りにし、ニラはきれいに洗って水気を切ってから2〜3cmの長さに切ります。エゴマの葉はきれいに洗って水気を切り、半分に切って準備します。
Step 3
巻きすの上に海苔を置き、準備した玄米を海苔の2/3程度の範囲に薄く均一に広げます。ご飯が厚すぎると、キンパが破れたり巻いたりするのが難しくなることがありますので注意してください。ご飯の上には、スモークチキンと準備したパプリカ、にんじん、ニラ、エゴマの葉をきれいに並べます。
Step 4
巻きすを使って、キンパをしっかりと巻いていきます。端まで丁寧に巻き、具材がはみ出さないようにしてください。巻いたキンパの表面にごま油を軽く塗ってツヤを出し、食べやすい大きさ（約1.5〜2cm）に切ります。完成したスモークチキンキンパをお弁当箱に詰めれば、素敵な一食の完成です。オリエンタルドレッシングを添えていただくと、さらに美味しくなります。
