スモークチキンの彩り野菜ソテー：しっとりジューシーな一品
しっとり美味しい！スモークチキンと野菜のソテー レシピ
「鶏むね肉はパサパサして苦手…」そんなイメージをお持ちの方もいるかもしれません。でも大丈夫！スモークチキンを使えば、野菜と一緒にソテーするだけで、驚くほどしっとりジューシーで風味豊かな一品に仕上がります。鶏むね肉の優しい味わいと、新鮮な野菜の食感、そしてほのかなスモークの香りが絶妙にマッチ。サラダや軽めのメインディッシュとしても最適です。美味しさとヘルシーさを両立させたこのレシピで、鶏むね肉料理の新しい魅力を発見してください！
主な材料- スモークチキンむね肉 1パック（約200〜300g）
- 玉ねぎ 1/4個
- エリンギ 1/2本
- ミニトマト 5〜10個
- ズッキーニ 1/5本
- にんにく 3かけ
調理手順
Step 1
まず、野菜とにんにくを準備します。玉ねぎは太めの千切りに、エリンギは2〜3cm厚さに切ります。ズッキーニも同様の厚さで、半月切りまたは太めの千切りにします。にんにくは包丁の腹で軽く潰すか、薄切りにしてください。ミニトマトはヘタを取り、そのまま使用します。
Step 2
スモークチキンむね肉は、食べやすい大きさ、約2〜3cmの長さに切ります。スモークチキンはすでに火が通っているので、あまり小さく切りすぎると焼いたときにパサつきやすくなります。適度な大きさを保つのがポイントです。
Step 3
温めたフライパンにバター大さじ1を溶かします。バターが溶けたら、まずは千切りにした玉ねぎを入れ、しんなりするまで中火で炒めます。玉ねぎの甘みが引き出されます。ここで薄切りにしたにんにくも一緒に加え、香りが立つまで炒めましょう。にんにくが焦げ付かないように注意してください。
Step 4
玉ねぎとにんにくがしんなりしてきたら、切ったズッキーニを加えて一緒に炒めます。ズッキーニが少ししんなりしたら、切ったエリンギを加え、強火で手早く炒め合わせます。全ての野菜がフライパンの中で均一になるように炒めましょう。「シェケシェケ」と音がするくらい、フライパンを振って炒めるとさらに良いですよ。
Step 5
最後にミニトマトを加え、軽く火が通るまで1〜2分ほど炒めます。塩で味を調え、粗挽き黒こしょうをたっぷり振って風味豊かに仕上げます。炒めた野菜は、お皿に広げて少し冷ますと、水っぽさが軽減されて食感が良くなります。
Step 6
空いたフライパンを軽く拭くか、そのまま使用し、切ったスモークチキンを並べ入れ、中火で表裏にこんがりと焼き色をつけます。スモークチキンはすでに火が通っているので、表面を軽く炙る程度でOK。こうすることで、より美味しくいただけます。焼きすぎるとパサつくことがあるので注意しましょう。
Step 7
こんがり焼けたスモークチキンと、彩り豊かな炒め野菜を器に盛り付ければ完成です。温かいままいただくのが一番。野菜のみずみずしさとチキンの旨味を存分に味わえます。お好みでバルサミコソースやオリーブオイルを少々かけても美味しいですよ。美味しい一皿、ぜひお楽しみください！
