ソトクソトク（安城サービスエリア風）
安城サービスエリアの名物、イ・ヨンジさんのソトクソトクを自宅で簡単に作るレシピ
テレビで紹介された後、全国的な人気を博した安城サービスエリアの名物、ソトクソトクのレシピをご紹介します。簡単な材料で、サービスエリアと同じ本格的な味をご自宅で楽しめます。夜食やおやつにいつでも愛されるメニューです。お餅とソーセージの素晴らしい組み合わせをぜひ味わってください！
主な材料- トック（韓国の餅）3本（食べやすい大きさに切る）
- ソーセージ 3本（少し太めのウィンナーソーセージがおすすめ）
ソース- チリソース 適量
- マスタードソース 適量
- ケチャップ 適量
- チリソース 適量
- マスタードソース 適量
- ケチャップ 適量
調理手順
Step 1
安城サービスエリアのソトクソトクは、小さくて太めのウィンナーソーセージとトッポギ用のお餅を使うのが一般的で、味がよく絡むように作られています。しかし、ご家庭にあるトック（韓国の餅）でも十分に美味しいソトクソトクを作ることができます。
Step 2
まず、トックはトッポギ用のお餅と同じくらいの長さ、約3～4cmに切ります。ソーセージも、お餅の長さに合わせて2～3cm間隔で切ります。こうして切った材料を串に刺しやすく準備します。フライパンに油を少量ひき、お餅とソーセージをきつね色になるまで、焼くように揚げ焼きにします。夜食として手軽に作る場合は、油は少なめで大丈夫です。もし一度にたくさんの量を揚げたい場合は、串に刺してから油を多めに入れたフライパンや揚げ物鍋で揚げても良いでしょう。
Step 3
焼きあがったお餅とソーセージを、交互に串に刺していきます。お餅はトックの代わりにトッポギ用のお餅を使っても美味しく、お餅のもちもちとした食感とソーセージのプリッとした食感がよく合い、さらに美味しくなります。ご自宅にある材料を自由に使って作ってみてください。
Step 4
串にきれいに刺さったソトクソトクの上に、お好みのソースをたっぷりと振りかけるだけで完成です。ソースをたっぷりかけると、より美味しく楽しめます。
Step 5
イ・ヨンジさんは特にチリソースを美味しくおすすめしていましたが、個人的にもチリソースの甘辛さがソトクソトクによく合います。安城サービスエリア風の食べ方としては、ケチャップをたっぷりと塗り、お餅とソーセージを横に交互に一口ずつ食べるのが特徴です。このように食べると、お餅とソーセージの味をバランスよく感じることができます。
