ソーセージとパプリカのパン
[家庭料理] 特別な「ソファパン」を作ろう：ソーセージとパプリカの完璧な調和
一口ごとに広がる豊かな味わい！ソーセージとパプリカさえあれば、自宅でスタイリッシュなニューヨークスタイルの食事を楽しめます。シンプルながらも驚くほど風味豊かな「ソファパン」で、特別な食卓を演出しませんか。もしソーセージと野菜の炒め物が余っていたら、パンに詰めても絶品ですよ！
主な材料- ソーセージ 300g
- バゲットまたは食パン
- ホットドッグパン 4個
- 玉ねぎ 1/2個
- パプリカ 1個
調理手順
Step 1
パプリカのヘタを簡単に取るための裏技をご紹介します！ヘタのすぐ下を少し切り込みを入れると、ヘタがスルッと取れて便利ですよ。（家庭料理ペク先生のヒントを参考にしました）
Step 2
主材料であるソーセージ、玉ねぎ、パプリカを、すべて食べやすい大きさに細かく切ってください。均一な大きさに切ることで、火の通りが均一になり、一体感のある仕上がりになります。
Step 3
予熱したフライパンに、適量の油をひいてください。材料が焦げ付かないように、中火を保つことが大切です。
Step 4
まず、ソーセージを加えて中火で軽く炒め、焼き色をつけましょう。ソーセージから適度な油が出て、料理に深みが増します。
Step 5
ソーセージにある程度火が通ったら、刻んだ玉ねぎとパプリカを加え、野菜がしんなりとするまで十分に炒めます。野菜の水分が飛ぶまで炒めましょう。
Step 6
まず、黒こしょうを軽く振って、風味を一層引き立てましょう。こしょうのピリッとした刺激が、ソーセージと野菜の味をより一層際立たせます。
Step 7
次に、味付けのベースを作ります。醤油大さじ3と酢大さじ1を加えて、甘酸っぱい味わいのソースを作りましょう。
Step 8
この料理の主役は、まさにパプリカ！パプリカをじっくり炒めることで、野菜本来の自然な甘みが豊かに引き出され、料理全体の格が上がります。しっかり火を通してください。
Step 9
炒め煮る過程で、野菜とソースの味が絡み合い、自然ととろみのあるソースができます。
Step 10
ここに水を1/3カップ加えて、ソースが程よく煮詰まるまで弱火でじっくりと煮込みます。（ヒント：もしビールやワインがあれば、水代わりに使うとさらに風味豊かに仕上がります。今回は水で代用しました！）
Step 11
蓋をして、弱火でじっくりと煮込みましょう。ファストフードのように手早く作るのではなく、素材本来の味を活かすスローフードとして楽しんでください！
Step 12
途中、ソースの味見をして、必要であれば味を調整してください。程よい塩味と深みのある風味が食欲をそそります。美味しさがさらにアップしますよ！
Step 13
野菜がしんなりして、ソースが美味しく煮詰まった「ソファ（ソーセージ＋パプリカ）」の完成です。食欲をそそる見た目も抜群です。
Step 14
カリッと焼いたバゲットや、ふんわりとした食パン、またはホットドッグパンにたっぷりと乗せて、口いっぱいに頬張ってください！立派な一食や軽食になりますよ。
