ソーセージと野菜の炒め物（ソヤ）
家族みんなで楽しめる！美味しいソーセージと野菜の炒め物、食卓が華やぐ一品に
子供のおやつにも、大人のおつまみにもぴったりの一品！ビエンナソーセージと彩り豊かな野菜を炒めた「ソヤ」は、老若男女問わず人気のメニューです。辛いものが苦手なお子様でも美味しく召し上がれますし、手軽に作れるのにボリューム満点なのも嬉しいポイント。冷蔵庫の余り野菜を活用するのにも最適です！さあ、美味しいソヤを一緒に作りましょう。（さらに詳しいレシピは http://blog.naver.com/qw3859）
主な材料- ビエンナソーセージ 1袋（約200g）
- 玉ねぎ 1/2個
- パプリカ 1/2個（色違いで揃えると彩りが綺麗です）
- にんにくのみじん切り 大さじ1/2
調味料- ケチャップ 大さじ4
- オイスターソース 大さじ1.5
- オリゴ糖（または水あめ） 大さじ2
- ケチャップ 大さじ4
- オイスターソース 大さじ1.5
- オリゴ糖（または水あめ） 大さじ2
調理手順
Step 1
ビエンナソーセージは、味が染み込みやすく見た目も綺麗になるように、飾り切りをします。斜めに交互に二回ずつ、少し深めに切り込みを入れると、火が通った時に綺麗に開きます。切り込みを入れるのが面倒な場合は、そのまま使っても大丈夫です。
Step 2
玉ねぎはくし切りにし、パプリカは種を取り除いて、玉ねぎと同じくらいの大きさに切ります。冷蔵庫にある他の野菜、例えばニンジンやきのこなどを加えても美味しく作れますよ。ソヤは何を入れても美味しい万能炒め物です！
Step 3
調味料（ケチャップ大さじ4、オイスターソース大さじ1.5、オリゴ糖大さじ2）をすべて混ぜ合わせ、あらかじめタレを作っておきましょう。こうすることで、炒める際にスムーズに作業が進みます。
Step 4
広めのフライパンに油を熱し、中火でにんにくのみじん切りを加えて、香りが立つまで炒めます。焦がさないように注意してください。
Step 5
にんにくの香りが立ったら、玉ねぎを先に入れて、しんなりするまで炒めます。パプリカは食感を残したいので、後から加えます。
Step 6
玉ねぎがしんなりしてきたら、飾り切りをしたビエンナソーセージを加えて一緒に炒めます。ソーセージの切り込みが少し開いてくるまで炒めましょう。
Step 7
ソーセージに少し焼き色がつき始めたら、あらかじめ作っておいた調味料を回し入れ、全体に味が均一に絡むように混ぜながら炒めます。
Step 8
調味料が全体にしっかりと絡み、照りが出てきたら、もうすぐ完成です。味見をして、お好みで砂糖や醤油を加えて調整しても良いでしょう。
Step 9
最後に、切っておいたパプリカを加え、強火でさっと1分ほど炒めます。パプリカのシャキシャキとした食感を活かすのがポイントです。炒めすぎると食感が失われるので注意しましょう。
Step 10
火を止め、お好みで炒りごまを振って仕上げます。炒りごまがない場合は省略しても大丈夫です。温かいご飯の上にのせて食べると、格別の美味しさですよ！
