タイガーエビのチーズバター焼き
キャンプや特別な日にぴったり！タイガーエビのチーズバター焼きレシピ
大きくてプリプリのタイガーエビを使って、豪華な「エビのチーズバター焼き」を作ってみました。バターの風味とチーズの香ばしさが絶妙に絡み合い、食欲をそそる美味しさです。普通の海老でも十分に美味しく作れますので、お家でもレストランに負けない特別な一品をぜひお楽しみください！
主な材料- タイガーエビ 6尾（普通の大きな海老でも可）
- ピザ用チーズ 1袋（約150〜200g）
- バター 2〜3大さじ
- 塩 少々
- こしょう 少々
- パセリのみじん切り（飾り用）少々
調理手順
Step 1
まず、エビの下準備から始めましょう。タイガーエビは普通の海老よりも殻が厚く硬いので、ハサミで下処理するのがずっと便利です。包丁だけでは難しい場合があるので、参考にしてください。
Step 2
エビの背中の殻にハサミで切り込みを入れます。まず、尾に近い背中の殻の端をハサミで少しだけ切り取ってください。
Step 3
その切り込みにハサミを入れ、頭の方に向かって背骨に沿って最後までまっすぐ切り開いてください。普通の海老を使う場合は、この工程は省略し、直接切り込みを入れても大丈夫です。
Step 4
ハサミで背中の殻をきれいに開いたら、包丁を使ってエビの背中に2〜3回、浅く切り込みを入れます。こうすることで、焼いている間にエビが美しく広がり、味もしっかり染み込みます。
Step 5
エビの背中に沿って見える背わたは、箸や串などを使い、そっと抜き取って取り除いてください。きれいに下処理したエビは、切り込みに沿って広げます。残りのエビも同じ方法で丁寧に下処理してください。
Step 6
下処理が終わったエビは、オーブンシートを敷いた天板に、間隔をあけて並べます。バターを小さく切り、それぞれの海老の上にのせてください。バターが溶けて、エビに風味を加えてくれます。その上から塩、こしょうを軽く振りかけて下味をつけます。
Step 7
いよいよ美味しいチーズをたっぷりとのせる番です！ピザ用チーズをエビの上にてんこ盛りにしてください。180℃に予熱したオーブンに入れ、約15分焼きます。チーズがとろりと溶けて、エビと素晴らしいハーモニーを奏でるでしょう。
Step 8
オーブンから出したエビも美味しそうですが、さらに風味豊かにするために、最後は料理用トーチでチーズの表面を軽く炙ってみました。こうすることで、チーズの香ばしさが一層引き立ち、食欲をそそる見た目に仕上がります。
Step 9
最後に、彩りよくパセリのみじん切りを散らせば、豪華なタイガーエビのチーズバター焼きの完成です！こんなに美味しくて見た目も良い料理を、一人で食べるのはもったいないくらい。ぜひ皆さんも作ってみてくださいね！
