タコとからし酢味噌和え
食欲をそそる一品！タコとからし酢味噌和えの簡単レシピ（初心者向け）
茹でて残ったタコを無駄にしない！絶品料理に変身させましょう。この甘酸っぱく、ピリ辛なタコ和えは、食欲を刺激するのにぴったりです。シンプルな材料と分かりやすい手順で、誰でも簡単に作れます。美味しい副菜としても、お酒のおつまみとしても最適です。
主な材料- 茹でて冷ましたタコの足 2本
調味料- 青唐辛子 1本（みじん切り）
- 酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ1.5
- 塩 小さじ1/2
- おろしにんにく 大さじ1/2
- 醤油 大さじ2
- からし 大さじ1/2（チューブの和からしがおすすめです）
- こしょう 少々
- 青唐辛子 1本（みじん切り）
- 酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ1.5
- 塩 小さじ1/2
- おろしにんにく 大さじ1/2
- 醤油 大さじ2
- からし 大さじ1/2（チューブの和からしがおすすめです）
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、茹でて完全に冷ましたタコの足を準備します。包丁やキッチンバサミで、約0.5cm幅の薄切りにします。こうすることで味が染み込みやすくなり、食べやすくなります。薄く切るほど、食感がより柔らかくなりますよ。
Step 2
美味しい和え衣を作りましょう！ボウルに、みじん切りにした青唐辛子、酢、砂糖、塩、おろしにんにく、醤油、こしょうを入れ、全ての材料が均一に混ざるまでよくかき混ぜてください。砂糖が溶けるまでしっかりと混ぜ合わせることが大切です。
Step 3
次に、味の決め手となるからしを加えます！先ほど作った調味料にからしを加え、ダマにならないようになめらかになるまで丁寧に混ぜ合わせます。からしのピリッとした風味が、全体の味に深みを与えてくれます。
Step 4
準備したタコと美味しいからし酢味噌をボウルに入れ、優しく揉み込むように和えてください。タコ全体に調味料が均一に絡むように、手で軽く混ぜ合わせます。強く揉みすぎたり、長時間混ぜすぎたりするとタコが硬くなることがあるので注意しましょう。
Step 5
このタコとからし酢味噌和えは、すぐに食べても美味しいですが、さらに美味しくいただくためのコツがあります。冷蔵庫で約30分ほど冷やして味をなじませてから食べると、より一層深みのある味わいを楽しめます。冷やすことで調味料がタコにしっかりと染み込み、風味豊かに仕上がります。美味しい副菜やおつまみとして、ぜひお楽しみください！
