タコチャンジャのチャーハン

余ったタコチャンジャで絶品！タコチャンジャチャーハンの黄金レシピ

タコチャンジャのチャーハン

チャンジャが苦手な方でも美味しく召し上がれる、また、中途半端に残ってしまったタコチャンジャを賢く活用して、素晴らしい一食に大変身させるチャーハンのレシピをご紹介します。簡単ながらも旨みが際立つこのチャーハンは、余ったおかずを有効活用するのにぴったりな方法です。

まずは野菜を準備しましょう。玉ねぎは薄切りにし、ズッキーニも同じくらいの厚さに千切りにします。ニンニクは包丁の腹で潰すか、薄切りにすると、よりニンニクの風味が引き立ちます。

Step 1

熱したフライパンにサラダ油大さじ2をしっかりとひき、切った玉ねぎを加えて中火でじっくり炒めます。玉ねぎが透明になり、甘い香りがしてくるまで炒めるのがポイントです。

Step 2

玉ねぎが透明になり始めたら、千切りにしたズッキーニを加えて、玉ねぎと一緒に炒め合わせます。ズッキーニが少し柔らかくなり、色が鮮やかになるまで炒めてください。

Step 3

ズッキーニがある程度火が通ったら、スライスまたは潰したニンニクを加え、ニンニクの香りが豊かに立ち上るまで1分ほどさらに炒めます。ニンニクが焦げ付かないように、火加減に注意してください。

Step 4

いよいよ主役のタコチャンジャを加える番です！タコチャンジャ大さじ2とみりん（または料理酒）大さじ1をフライパンに加え、全ての材料とよく混ざるように1〜2分素早く炒め合わせます。みりんを加えることで、チャンジャ特有の生臭さを抑え、風味を豊かにします。

Step 5

火を止めた状態で、温かいご飯2膳分を加え、チャンジャのタレがご飯一粒一粒にコーティングされるように、ヘラなどで優しく混ぜながら混ぜ合わせます。ご飯が固まらないように、ふんわりと混ぜるのが大切です。最後に香ばしいごま油大さじ1を回しかけ、全体にツヤが出るように混ぜれば完成です。

Step 6

わぁ！美味しいタコチャンジャチャーハンの完成です！簡単な材料で素晴らしい一食が完成しましたね。お好みで目玉焼きや刻み海苔を添えても、とても美味しいですよ。

Step 7