タコチャンジャのピリ辛チャーハン
一人ご飯にぴったり！簡単なのに美味しいタコチャンジャチャーハンの作り方
今日は、簡単一品料理、タコチャンジャチャーハンを作ってみました 🙂
材料- ご飯 1膳分（温かいものでも冷やご飯でもOK）
- タコチャンジャ 大さじ2〜3（お好みで調整）
- 長ネギ 1/3本
- サラダ油 大さじ2
- 卵 1個
- ごま油 小さじ1/2
- 白ごま 小さじ1/2
調理手順
Step 1
まずは、チャーハンの風味を豊かにしてくれる長ネギを準備します。長ネギの白い部分と青い部分を混ぜて、小口切りにしましょう。香ばしいネギ油を作るために、あまり太すぎないように切るのがおすすめです。
Step 2
中火で熱したフライパンにサラダ油大さじ2をひき、目玉焼きを作ります。お好みに合わせて、半熟か固焼きにしてください。ご飯の上に乗せて黄身を崩して食べる半熟も美味しいですし、汁気がない方が良い場合は固焼きも良いでしょう。お好みで塩を軽く振って味付けしても構いません。出来上がった目玉焼きは、一旦お皿に取り出しておきます。
Step 3
卵を焼いたフライパンはそのまま使います。中火で刻んだ長ネギを入れ、ネギの香りが立ち、軽くきつね色になるまで炒めてネギ油を作りましょう。ネギがきつね色になったら弱火にし、用意したタコチャンジャを加えます。タコチャンジャが焦げ付かないように軽く炒め、独特の旨味を引き出します。辛いのがお好きな方は、ここで青唐辛子をみじん切りにして一緒に炒めると、さらに美味しくいただけます。
Step 4
フライパンにご飯（温かいものでも冷やご飯でも）を加えます。ご飯粒が固まらないようにヘラでほぐしながら、タコチャンジャ、ネギ油とよく混ぜ合わせるように炒めます。ご飯粒一つ一つに味がなじむまで、しっかり炒めることが大切です。
Step 5
ご飯と全ての材料がよく混ざり、食欲をそそる色合いになったら火を止めます。最後に、ごま油小さじ1/2と白ごま小さじ1/2を回しかけ、風味をプラスして軽く混ぜ合わせたら、美味しいタコチャンジャチャーハンの完成です。取り出しておいた目玉焼きを上に乗せると、さらに見栄えの良い一品になります。
