ダイエットに最適！簡単ヘルシーなトマトと卵の炒め物レシピ
ヘルシーで美味しいダイエットメニュー：トマトと卵の炒め物
毎日サラダばかりで飽き飽きしていませんか？もっと満足感のあるものが食べたいと思っていませんか？そんなあなたにおすすめなのが、この超簡単「トマトと卵の炒め物」です！余ったトマトと栄養満点のブロッコリーを使って、あっという間に作れるダイエットメニュー。料理初心者さんでも失敗知らずで、きっとリピートしたくなるはずです。
主な材料- 新鮮なトマト 1個
- 甘みのある玉ねぎ 1/2個
- 卵 2個
- ブロッコリー 20g
調味料- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々（2振り程度）
- 乾燥パセリ 少々（小さじ1程度）
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々（2振り程度）
- 乾燥パセリ 少々（小さじ1程度）
調理手順
Step 1
まず、新鮮なトマトを流水で丁寧に洗いましょう。次に、食べやすい大きさにカットします。トマトの鮮度が、料理の味を大きく左右しますよ！
Step 2
もし冷蔵庫に下茹で済みのブロッコリーがあれば、残りのブロッコリーをすべて使って彩りと栄養をプラスしましょう。（下茹でしていない場合は、熱湯でさっと茹でて冷水に取り、水気を切っておきます。）
Step 3
甘みのある玉ねぎは、皮をむいてきれいに洗い、角切りにします。火が通ると玉ねぎの甘みが出てきて、料理全体の風味が増します。
Step 4
新鮮な卵2個をボウルに割り入れ、フォークや泡立て器でしっかりと溶きほぐし、卵液を作ります。これでふんわりとしたスクランブルエッグの準備が整います。
Step 5
作った卵液に、塩小さじ1/2、こしょう少々、そして乾燥パセリ小さじ1を加えてよく混ぜ合わせます。卵の臭みを消し、風味豊かに仕上げます。
Step 6
中弱火で熱したフライパンに、オリーブオイル小さじ1をひき、カットした玉ねぎを加えて透明になるまで炒めます。玉ねぎのほのかな甘みが引き出されるように、じっくりと炒めましょう。
Step 7
玉ねぎがほんのり色づいてきたら、準備しておいたトマトを加えて一緒に炒めます。トマトが少し柔らかくなり、ソースのようになり始めるのが目安です。
Step 8
トマトが煮崩れてしまわないように注意しながら、準備しておいた卵液をフライパン全体に素早く流し入れます。この段階で手早く調理することが、ふんわりしたスクランブルエッグの秘訣です。
Step 9
卵液が固まり始めたら、弱火にし、菜箸などを使って優しくかき混ぜながら、スクランブルエッグ状に火を通していきます。あまり大きな塊にならないように、そっと混ぜてください。
Step 10
最後に、準備しておいたブロッコリーを加えて、約10秒間だけさっと炒めれば、美味しいトマトと卵の炒め物の完成です！ブロッコリーの食感が残るように、炒めすぎに注意してください。美味しいダイエット食をぜひお楽しみください！
