ダダムの合わせ調味料で簡単！本格的なデンジャンチゲの作り方
手軽に本格的な味わい！ダダムのデンジャンチゲ
市販の「ダダムのデンジャンチゲ合わせ調味料」を使えば、ご家庭でも本格的な味わいのデンジャンチゲ（韓国の麦味噌チゲ）が驚くほど簡単に作れます。忙しい日でも、手軽に美味しい韓国料理を楽しみたい時にぴったりです。
チゲの材料- ダダム デンジャンチゲ合わせ調味料 1パック
- じゃがいも 90g（中くらいのもの約2/3個分）
- ズッキーニ 3/4本（中くらい）
- しいたけ 1/2個
- 玉ねぎ 1/4個
- 長ねぎ 少々（小口切り）
- 豆腐 1/2丁
- 青唐辛子 1/2個（薄切り）
- 赤唐辛子 1/2個（薄切り）
調理手順
Step 1
チゲを煮込むための土鍋（トゥッペギ）に、冷たい水700ccを注ぎ入れます。次に、「ダダム デンジャンチゲ合わせ調味料」1パックと、皮をむいて1〜1.5cm角程度の食べやすい大きさに切ったじゃがいもを加えます。スプーンで調味料が水に均一に溶けるように、よくかき混ぜてください。これで最初の準備は完了です。
Step 2
じゃがいもと調味料が混ざった土鍋をコンロにかけ、強火で煮込み始めます。ぐつぐつと沸騰してきたら、準備しておいたズッキーニ（半月切りまたは角切り）、玉ねぎ（薄切りまたは角切り）、しいたけ（薄切り）、そして小口切りにした長ねぎをすべて加えます。強火を保ったまま、約6分間しっかりと煮込み、野菜に火を通してください。この時、煮詰まりすぎないように注意しましょう。
Step 3
6分間煮込んだら、土鍋の中身を確認してみてください。じゃがいもがある程度柔らかくなっていたら、角切りにした豆腐と、薄切りにした青唐辛子、赤唐辛子をそっと加えます。ここからは火を弱火に落とします。蓋を少しずらして乗せるか、開けたまま、弱火でさらに4分間煮込んでください。これにより、豆腐と唐辛子の風味がスープにじんわりと染み込み、より深みとコクのあるデンジャンチゲが完成します。熱々をどうぞお召し上がりください！
