チキンのオイスターソース・ボクブンジャ焼き
風味豊か！オイスターソースとボクブンジャで味付けした鶏むね肉のステープレシピ
高タンパクでヘルシーな鶏むね肉を、特製ソースでさらに美味しくいただくチキンステープレシピです。オイスターソースのコクと、ボクブンジャ（覆盆子茶）のほのかな甘酸っぱさが絶妙に調和し、見た目はユニークな紫色ですが、一度食べたらやみつきになる魅惑的な味わいです。簡単な材料で、ごちそう感のある一皿を完成させましょう！
主な材料- 鶏むね肉 200g
- おでんの具（魚のすり身揚げ） 3枚
- 長ねぎ 1本
- 餃子 5個（お好みで。食感と楽しさをプラスします）
調理手順
Step 1
鶏むね肉200gは解凍後、包丁で細かく切り込みを入れます。これにより、味が染み込みやすくなり、火の通りも均一になります。フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏むね肉を並べ入れ、こしょうとハーブソルトで下味をつけます。中火で表裏にこんがりと焼き色がつくまで焼いてください。
Step 2
鶏むね肉に火が通ってきたら、覆盆子茶（ボクブンジャ茶）100mlをフライパンに注ぎます。覆盆子茶が煮詰まるにつれて、鶏むね肉にほんのりとした色合いと風味を加えていきます。もし水分が足りなくなりそうなら、少量の水を加えて調整しても大丈夫です。
Step 3
鶏むね肉がほぼ火の通ったら、食べやすい大きさに切った長ねぎとおでんの具を加えてください。鶏むね肉も、食べやすい一口大にキッチンバサミでカットすると、タレが全体に均一に絡み、一緒に調理しやすくなります。全ての材料がよく絡むように、さらに2〜3分炒め合わせます。最後にオイスターソース大さじ2を加えて、照りと旨味をプラスしたら完成です！
