チャ・スンウォン風 もやしご飯：簡単＆絶品レシピ
特製ヤンニョムでいただく！チャ・スンウォン流もやしご飯
健康的な食事が気になるこの頃、冷蔵庫に残ったもやしを使って、簡単なのに本格的な一品を作りませんか？ 人気シェフ、チャ・スンウォンさんが『三食ごはん』で披露した、もやしご飯のレシピを参考にしました。驚くほど手軽に作れるのに、美味しさは格別！特製ヤンニョム（薬味だれ）との相性も抜群です。料理初心者さんでも、まるで「チャおばさん」のように美味しく作れる魔法のレシピ、さっそく試してみましょう！
もやしご飯の材料- 米 2人分 (約300g)
- 新鮮なもやし 2掴み (約200g)
- 青唐辛子（または普通の唐辛子） 適量
- 赤唐辛子（またはパプリカ） 適量
- 長ネギ（白い部分） 少々
調理手順
Step 1
美味しいもやしご飯の第一歩は、お米を研ぐことから。お米を2〜3回、優しく洗って水が澄むまですすぎます。炊飯器に研いだお米と、2人分に適した水を入れてください。お米が水を吸うことで、ふっくらと美味しいご飯に炊き上がります。約20〜30分ほど、お米をしっかり吸水させましょう。
Step 2
お米が吸水している間に、もやしをさっと洗い、水気をしっかり切っておきます。炊飯器に吸水させたお米を入れたら、その上に水気を切ったもやしを広げて乗せます。軽く混ぜて、もやしがお米の間に入るようにしても良いでしょう。電気炊飯器をお使いの場合は、もやしを乗せたら、そのまま「炊飯」ボタンを押すだけ。あっという間に美味しいもやしご飯が炊き上がります。本当に簡単ですよね！
Step 3
ご飯が炊き上がるのを待つ間に、添える特製ヤンニョム（薬味だれ）を作りましょう。まず、赤唐辛子（またはパプリカ）と青唐辛子（または普通の唐辛子）は種を取り除き、みじん切りにします。長ネギも白い部分を中心に、細かく刻んでください。辛いのがお好きなら青唐辛子の量を増やしたり、彩りや甘みを足したい場合はパプリカを使っても良いでしょう。
Step 4
ボウルに醤油大さじ3、砂糖小さじ1.5、粉唐辛子（コチュカル）小さじ1.5、そして風味豊かなえごま油（またはごま油）小さじ1.5を入れます。そこに、先ほど刻んだ唐辛子と長ネギ、そしてたっぷりの炒りごまを加えてください。全体が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせれば、ピリ辛で甘みのある特製ヤンニョムの完成です！
Step 5
じゃーん！チャ・スンウォン風もやしご飯の出来上がりです。炊き立てのご飯に、この特製ヤンニョムをたっぷりかけて混ぜて食べると、もう最高！もやしのシャキシャキとした食感と爽やかな風味がご飯にしみ込んで、食欲をそそります。ヤンニョムはしょっぱすぎないので、そのままご飯にのせて食べても美味しいですし、パリッと焼いた海苔で巻いて食べると、さらにおいしさアップ！余ったもやしで、こんなに豊かで美味しい食卓を簡単に楽しんでくださいね！
