チョップドステーキ
クリスマスや年末年始の集まりに最適な、上品なチョップドステーキのレシピ
楽しいクリスマス休暇を過ごされていますか？今回は、特別な日のゲストをもてなすのにぴったりのチョップドステーキのレシピをご紹介します。夫と二人で過ごす、アットホームな年末には、チョップドステーキと新鮮なサラダで雰囲気を演出しませんか。冷蔵庫にある野菜で簡単に作れるのに、どんな食卓にも華を添える上品なチョップドステーキです。おうちで楽しむ特別な晩餐を、さあ始めましょう！
主な材料- 牛肉（リブロース） 250g
- 塩 少々
- オリーブオイル たっぷり
- パプリカ（赤） 1/2個
- パプリカ（黄） 1/2個
- 玉ねぎ 1個
- ブロッコリー 適量
- 長ねぎ 1/2本
ステーキソース- 市販ステーキソース 大さじ2
- トマトケチャップ 大さじ1
- 白ワイン 大さじ1
- 生姜汁 小さじ1
- こしょう 少々（ひと振り）
- 市販ステーキソース 大さじ2
- トマトケチャップ 大さじ1
- 白ワイン 大さじ1
- 生姜汁 小さじ1
- こしょう 少々（ひと振り）
調理手順
Step 1
まずは、美味しいチョップドステーキのための牛肉を準備しましょう。リブロースはおよそ2〜3cm角の食べやすい大きさに切ります。切った牛肉に塩、こしょうを少々振り、オリーブオイルを少し加えて揉み込み、マリネしておきます。このひと手間で、お肉がより柔らかくなり、風味が深まり、一層美味しくなります。
Step 2
次に、ステーキと一緒に炒める野菜を準備します。パプリカ（赤・黄）は種を取り除き、牛肉と同じくらいの大きさに切ります。玉ねぎも大きめに切り、ブロッコリーは一口大の房に分けます。長ねぎは白い部分を中心に、大きめに切ってください。具材を大きめに切ることで、火を通した後の食感と見た目が良くなります。
Step 3
さあ、調理開始です！フライパンにオリーブオイルをたっぷり熱し、大きめに切った長ねぎを加えて中弱火でじっくり炒め、ねぎの香りを引き出します。ねぎの香りが立ったら火を強め、マリネした牛肉を加えて、表面を素早く焼き付けます。肉汁を閉じ込めるように、各面をこんがりと焼き付けるのがポイントです。焼きすぎるとお肉が硬くなるので注意してください。
Step 4
牛肉に半分ほど火が通ったら、準備したパプリカ、玉ねぎ、ブロッコリーをすべて加えて一緒に炒めます。野菜がしんなりしたら、ステーキソースの材料（市販ステーキソース、ケチャップ、白ワイン、生姜汁）をすべて加え、手早く混ぜ合わせます。最後にこしょうをひと振りして味を調えましょう。すべての具材にソースがよく絡むように、さらに1〜2分炒めれば、美味しいチョップドステーキの完成です。
Step 5
温めたお皿に、出来上がったチョップドステーキを盛り付けます。艶やかで食欲をそそりますね！このまま食卓に出せば、簡単なのにゲストをもてなすのにぴったりの、上品なチョップドステーキになります。ご家族との食事にも最適です。
Step 6
さらに美味しくするコツとして、セロリの茎を数本刻んで一緒に炒めると、シャキシャキとした食感と爽やかな香りが加わり、チョップドステーキの味わいをより豊かにしてくれます。セロリ特有の香りが、お肉と野菜の風味を一層引き立て、魅力的な一皿になりますよ。
Step 7
特別な日なので、素敵なお皿にチョップドステーキを盛り付け、新鮮なサラダを添えて華やかにセッティングしましょう。フルーツたっぷりのサラダとチョップドステーキ、この2品だけでも、満足感のある美味しい食事になります。ご飯がなくても十分お腹いっぱいになれるはずです。
Step 8
このように心を込めて作ったチョップドステーキなら、ゲストから「わぁ、美味しい！」という称賛の声が聞けるはずです。見た目も味も素晴らしいので、みんなが満足する一品になりますよ。
Step 9
まもなく終わる2017年、楽しいクリスマスと年末年始を迎えるにあたり、大切な家族、友人、知人たちと美味しい料理を囲んで、幸せで楽しい時間を過ごすこと、それこそが本当の幸せではないでしょうか？この特別な時期に、素敵な手作りビーフチョップドステーキで、大切な人たちと忘れられない思い出を作りましょう！
