チョントッティア
無限挑戦（ムハントジョン）のチョン・ジュナが教える超簡単朝食メニュー「チョントッティア」
料理研究家のペク・ジョンウォン氏から伝授されたチョン・ジュナ特製レシピ！わずか5分でできる、ボリューム満点の朝食「チョントッティア」をご紹介します。シンプルながらも美味しいメキシコ風料理で、一日を元気にスタートしましょう。
主な材料- トルティーヤ 1枚
- 新鮮な卵 2個 (小さいサイズ)
- 玉ねぎ 1/4個
- スライスチーズ 2枚
- 砂糖 1/2 小さじ
- 塩 1/4 小さじ
- サラダ油 少々
調理手順
Step 1
まず、料理に必要な全ての材料を準備してください。柔らかいトルティーヤ、香ばしいスライスチーズ、シャキシャキの玉ねぎ、そして新鮮な卵を用意します。最初は卵1個で作ってみたのですが、2個使うとずっと豊かで美味しくなりました。お好みで調整してくださいね。
Step 2
玉ねぎは皮をむき、流水でよく洗ってから、できるだけ細かく千切りにします。卵はボウルに割り入れ、フォークや泡立て器を使って、黄身と白身がよく混ざるように優しく溶きほぐしてください。
Step 3
中弱火で熱したフライパンにサラダ油を少量ひき、千切りにした玉ねぎを入れて、透明になるまで炒めます。玉ねぎの甘みが出るまで炒めたら、別の皿に取り出し、ごく少量の塩で味を調えると風味がさらに増します。
Step 4
玉ねぎを炒めたフライパンをそのまま使い、溶きほぐした卵液を流し入れます。二本の割り箸を使って、卵液を素早くかき混ぜながらスクランブルエッグを作ってください。このように作ると、卵がよりふんわりと、しっとりとした食感になります。出来上がったスクランブルエッグも皿に取り出しておきましょう。
Step 5
次に、弱火でフライパンを再び熱し、トルティーヤを置きます。その上に、炒めた玉ねぎとふんわりとしたスクランブルエッグをきれいに乗せます。そして、最も重要な工程！甘い風味を加える砂糖をパラパラと振りかけます。たくさん入れすぎると重くなるので、ほんの少しだけ振りかけるのが美味しく作るコツです。
Step 6
最後に、香ばしく風味豊かなスライスチーズを具材の上にのせます。チーズは1枚でも十分美味しいですが、濃厚なチーズの味がお好みなら2枚使っても良いでしょう。お好みに合わせて量を調整してください。
Step 7
トルティーヤを半分にそっと折りたたみます。そして、フライ返しやヘラなどを使って、折りたたんだトルティーヤを軽く押さえます。弱火でじっくり調理することで、トルティーヤはこんがりと焼け、中のチーズはとろりと溶けて、素晴らしいハーモニーを生み出します。温かいうちに召し上がるのが一番美味しいですよ！
