チーズたっぷり！ 牡蠣風味のキノコのチヂミ
超簡単！片栗粉大さじ2杯で作る、カリカリもちもちチーズ牡蠣風味のキノコのチヂミ
チーズ好きが高じて生まれた、特別なフュージョンチヂミレシピをご紹介します！😋 カリカリに溶けたチーズと、もちもちとした牡蠣風味のキノコ、そして玉ねぎの甘さが絶妙なハーモニーを奏でます。一度食べたら止まらなくなる、リピート必至の魔法のようなレシピです！✌️
主な材料- 牡蠣風味のキノコ（エリンギではありません） 150g（1パック）
- 玉ねぎ（大きめ） 1/4個（約100g）
- ピザ用チーズ 100g
- 万能ねぎ 1本（飾り用）
生地と焼き方- 片栗粉（またはコーンスターチ） 30ml（約大さじ3杯）
- サラダ油（チヂミ1枚につき） 大さじ1杯
- 片栗粉（またはコーンスターチ） 30ml（約大さじ3杯）
- サラダ油（チヂミ1枚につき） 大さじ1杯
調理手順
Step 1
牡蠣風味のキノコ150gは、石づきを切り落としてほぐし、大きいものは食べやすい大きさに手で割きます。熱湯でさっと茹でてしっかりと水気を絞ります。ボウルに入れ、片栗粉30mlを加えて全体にまぶします。片栗粉をまぶすことで、よりカリカリに仕上がります！
Step 2
玉ねぎ（大きめ1/4個、約100g）は薄切りにします。ボウルに準備したキノコ、ピザ用チーズ100g、スライスした玉ねぎをすべて加えてよく混ぜ合わせます。（乾燥パセリがあれば、少量加えると風味が増します。）
Step 3
熱したフライパンにサラダ油大さじ1杯を多めにひき、混ぜ合わせた材料を1杯ずつ取って、フライパンに薄く丸く広げます。スプーンの背で軽く押さえて形を整えます。火加減は中火に保ちます。
Step 4
縁がうっすらと色づき始めたら、火を中弱火に落とします。フライパンを軽く揺すってみて、チヂミがフライパンにくっつかずにスムーズに動くか確認します。フライパンの端を少し持ち上げて裏返してみて、薄い茶色にこんがりと焼け、チーズが溶けて具材がしっかりとくっついていれば、ひっくり返す準備ができています。
Step 5
フライ返しを使って、チヂミを慎重に裏返します。裏返したら、再度スプーンやフライ返しでしっかりと押さえつけ、チーズが端からはみ出さないように形を整えます。この状態で約3分間さらに焼きます。
Step 6
表側も同様に、チーズがこんがりと色づくまで約2分間焼きます。両面がきつね色に焼けたら完成です。食べやすい大きさに切り、準備しておいた万能ねぎを散らして飾りましょう。このレシピは、チーズ自体の塩気と風味がしっかりあるので、タレなしでも美味しくいただけます！
