ツナとコマツナのおひたし
15分で完成！さっぱり美味しい「ツナとコマツナのおひたし」
日本の家庭料理のおかずを美しく作りましょう！新鮮なコマツナ（小松菜）と淡白なツナを使った「ツナとコマツナのおひたし」は、わずか15分で完成する、見た目も美しく味わいもさっぱりとした一品です。お酒のおつまみにもご飯のおかずにもぴったり。香ばしいかつお節と、爽やかなポン酢を少々たらしていただくと、その美味しさは格別です。夏の来客時にも手軽に作れ、冷やしていただくとさらにさっぱりとした味わいが楽しめます。簡単でヘルシーな一皿をぜひお試しください！
材料- コマツナ（小松菜） 2株
- ニンジン 1/2本
- ツナ缶 1個（油を切る）
- 万能ネギ 1本
調味料・トッピング- 塩 少々（下茹で用）
- かつお節 2g
- ポン酢 小さじ1/2（または醤油）
- 塩 少々（下茹で用）
- かつお節 2g
- ポン酢 小さじ1/2（または醤油）
調理手順
Step 1
まずは、レシピに必要な材料をすべて準備しましょう。コマツナはきれいに洗い、流水でよくすすいで水気を切ります。ニンジンは細切りにし、万能ネギもきれいに洗って準備します。ツナ缶はザルにあけて油をしっかりと切っておきます。写真のように材料をきれいに準備しておくと、調理がよりスムーズに進みます。
Step 2
鍋にお湯を沸かし、塩少々を加えてコマツナを30秒〜1分ほどさっと茹でます。茹ですぎると食感が悪くなるので、シャキシャキとした食感が残るように短時間で茹でるのがポイントです。茹で上がったコマツナは冷水に取り、熱を取ってからしっかりと水気を絞ります。千切りにしたニンジンは、電子レンジ対応の器に入れ、500Wで約1分加熱して軽く火を通します。こうすることで、ニンジンの甘みが増し、食感が柔らかくなります。
Step 3
ラップを広げ、その上に茹でたコマツナ、火を通したニンジン、油を切ったツナをきれいに並べます。キャンディを包むように、ラップで材料をしっかりと巻いていきます。ラップに包んだまま形を整えたら、約1〜1.5cmの厚さに切ります。この時、まな板の代わりに牛乳パックなどを利用すると、後片付けが格段に楽になり便利です。
Step 4
盛り付けたツナとコマツナのロールに、お好みでかつお節をたっぷりとかけます。ポン酢を少々たらすと、旨味と酸味が加わり、より豊かな風味を楽しめます。ポン酢がない場合は、醤油で代用しても構いません。
Step 5
最後に、刻んだ万能ネギを散らして飾れば完成です。食欲をそそるかつお節とポン酢を添えて、美味しいツナとコマツナのおひたしをお楽しみください！冷やして食べると、さらにさっぱりとした味わいが楽しめるので、夏の副菜としてもおすすめです。
