ツナキムチ炒め 簡単レシピ
ご飯が進む！絶品ツナキムチ炒めの作り方
いつものキムチ炒めに飽きたら、これ！ツナ缶をプラスするだけで、旨味とコクが格段にアップした絶品ツナキムチ炒めの完成です。ご飯が止まらなくなること間違いなし！簡単なのに本格的な味わいで、一人ランチにも、お弁当のおかずにもぴったりです。
主な材料- よく熟した白菜キムチ 1/4株 (食べやすい大きさに切る)
- ツナ缶 1缶 (油は好みで切る)
- 水 1カップ (一般的な韓国のライスカップ使用)
調理手順
Step 1
フライパンにごま油大さじ2を熱し、食べやすく切ったキムチ1/4株を加えてしんなりするまで炒めます。キムチの酸味と旨味を引き出すために、ここでしっかりと炒めるのがポイントです。
Step 2
キムチが焦げ付きそうになったら、水1カップを加えて煮立たせます。こうすることでキムチが柔らかくなり、味がよく馴染みます。次に砂糖大さじ1を加えてよく混ぜ合わせます。キムチが酸っぱい場合は、砂糖をもう大さじ1加えて合計2杯にし、甘さを調整してください。甘すぎないように、キムチの状態を見ながら調整するのが大切です！
Step 3
汁気が少なくなるまで、中弱火で炒め続けます。キムチと調味料がしっかり絡み合うように、時々混ぜながら炒めてください。
Step 4
汁気がほとんどなくなったら、ツナ缶1缶を加えて、10秒ほどさっと混ぜ合わせるように炒めます。ツナ缶は炒めすぎるとパサつくことがあるので注意してください。最後に香ばしさをプラスするために白ごまを振りかければ、美味しいツナキムチ炒めの完成です！
Step 5
じゃーん、美味しいツナキムチ炒めの完成です！適度な汁気が、ご飯に混ぜたり、海苔で巻いて食べたりするのにぴったりなんです。もし汁気が多いと感じる場合は、最後の工程でさらに煮詰めるように炒めてみてください。この旨味たっぷりの汁にご飯がどんどん進みますよ！ぜひ作ってみてくださいね。
