トックク餅のトッポッキ：超簡単「純情トッポッキ」レシピ
SNSで話題！トックク餅で作る超簡単「純情トッポッキ」レシピ
SNSで口コミで広がり、大人気となった「純情トッポッキ」のレシピをご紹介します。「純情トッポッキ」という名前の由来や正確な起源は不明ですが、その美味しさと手軽さから、伝説のように語り継がれる料理です。トックク餅を使って、誰でも簡単に美味しいトッポッキを作ることができます！
主な材料- トックク餅 250g（1〜2人分）
調味料- サラダ油 大さじ2
- コチュジャン 大さじ2
- 水 300ml
- 砂糖 大さじ2
- オリゴ糖（水あめ）大さじ1
お好みで（省略可）- 白ごま 少々
- 長ねぎ 少々
- サラダ油 大さじ2
- コチュジャン 大さじ2
- 水 300ml
- 砂糖 大さじ2
- オリゴ糖（水あめ）大さじ1
お好みで（省略可）- 白ごま 少々
- 長ねぎ 少々
調理手順
Step 1
まず、トックク餅250g（約1〜2人分）を用意します。トックク餅は流水でよく洗い、ザルにあげてしっかりと水気を切ってください。餅同士がくっつくのを防ぎ、味がよく染み込むための大切な工程です。
Step 2
フライパンにサラダ油大さじ2とコチュジャン大さじ2を入れ、弱火でゆっくりと炒めます。コチュジャンが焦げ付かないように注意しながら、油とコチュジャンがよく混ざり、コチュジャン特有の風味が立つまで炒めるのがポイントです。
Step 3
油にコチュジャンの色がよく移り、食欲をそそる赤い色になったら、水気を切ったトックク餅を加えて一緒に炒めます。餅が調味料でコーティングされるように、裏表を返しながら炒めてください。
Step 4
トックク餅にコチュジャンソースが均一に染み込むように、約2〜3分間炒めます。餅がくっついているように見えますが、炒め続けるとソースが自然にほぐれてきます。餅にソースがある程度染み込んだら、水300mlを加えてください。水の量は、餅がひたひたになる程度です。
Step 5
ここで甘みを加えるために砂糖大さじ2とオリゴ糖（水あめ）大さじ1を加えます。すべての調味料がフライパンに入ったら、強火にしてしっかりと沸騰させます。
Step 6
トッポッキが煮立ったら、火を中弱火に落とします。焦げ付きや鍋底へのくっつきを防ぐために、餅がフライパンの底に触れないように、時々かき混ぜながらソースが煮詰まるまで煮込みます。この工程で、トッポッキの深い味わいととろりとした食感が完成します。
Step 7
ソースが餅によく絡み、とろりとして濃厚な状態になったら、美味しいトッポッキの完成です。餅のモチモチとした食感と、甘辛いソースの調和を味わう準備をしましょう！
Step 8
完成したトッポッキはそのまま食べても美味しいですが、お好みで白ごまを振りかけたり、刻んだ長ねぎをトッピングすると、より食欲をそそり、豊かな味わいが楽しめます。白ごまと長ねぎのトッピングはオプションですので、お好みでどうぞ。
