ナスと豆腐麺のヘルシー炒め
ダイエットレシピ | 低カロリーヘルシー料理 | ナスと豆腐麺の炒め物
皆さん、こんにちは！ヘルシーな食生活を記録するのが好きなヨギナムです。最近、体重管理に力を入れているのですが、美味しいダイエットレシピを探していました。友人が豆腐麺でパスタをよく作っていると聞き、ナスをたっぷり使った豆腐麺の炒め物を作ってみることにしました。予想以上に味がよく染み込み、タンパク質も豊富なので、罪悪感なく美味しくダイエットを続けられそうです！皆さんの食卓がさらに豊かになることを願っています。チャンネル登録、いいね、コメントは、私がより良いレシピを作るための大きな励みになります。少し恥ずかしいですが、応援よろしくお願いします！
主な材料- ナス 1/2個
- 長ネギ 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- ニンニク 3かけ
- 豚ひき肉 大さじ4
- 青唐辛子 1本 (お好みで)
- 豆腐麺 250g
調味料- 砂糖 小さじ1/2
- 醤油 大さじ2
- 韓国醤油（국간장）小さじ1/2
- みりん 大さじ2
- 梅エキス 大さじ1
- 唐辛子粉（고춧가루）大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- ごま油 小さじ1/2 (お好みで追加)
- 砂糖 小さじ1/2
- 醤油 大さじ2
- 韓国醤油（국간장）小さじ1/2
- みりん 大さじ2
- 梅エキス 大さじ1
- 唐辛子粉（고춧가루）大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- ごま油 小さじ1/2 (お好みで追加)
調理手順
Step 1
まず、ナスはきれいに洗い、水気を拭き取ってから、厚さ約0.5cmの細切りにします。この細切りにしたナスを、150℃に予熱したエアフライヤーに入れ、10分間加熱します。この工程により、ナスの水分が飛ばされ、炒めたときに水っぽくなるのを防ぎ、食感を良くすることができます。
Step 2
次に、玉ねぎは細切りにし、長ネギは斜め切りにして準備します。青唐辛子は辛味を加えたい場合、種を取り除いて細かく刻んでください。また、分量の「調味料」をあらかじめ小さなボウルに入れ、よく混ぜ合わせて美味しいタレを作っておきます。このように材料とタレの準備を事前に行っておくと、調理プロセスが格段にスムーズに進みます。
Step 3
豆腐麺はザルにあげ、流水で軽くすすぎます。すすいだ豆腐麺は、軽く水気を切って準備してください。複雑な手順はなく、簡単にすすぐだけでOKです。
Step 4
いよいよ炒める工程です。フライパンを中火で熱し、サラダ油を適量ひいたら、切った長ネギを入れて香りが立つまで炒めます。ネギの香りをしっかり引き出すことで、料理の風味が格段に良くなります。
Step 5
長ネギからジュージューと美味しそうな音がしてきたら、準備しておいた豚ひき肉を加えます。ひき肉が固まらないようにヘラなどでほぐしながら、赤みがなくなり、完全に火が通るまでしっかり炒めます。
Step 6
ひき肉に火が通ったら、エアフライヤーで処理したナスと、玉ねぎ、青唐辛子など残りの野菜をすべてフライパンに入れます。次に、あらかじめ作っておいたタレをすべて注ぎ、水1/2カップ（紙コップ基準）を加えて、材料がタレとよく絡むように一緒に炒め合わせます。強火で炒め、野菜の食感を残すのがポイントです。
Step 7
野菜のしんなり具合がちょうど良く、タレが程よく煮詰まってきたら、最後に準備しておいた豆腐麺を加えます。豆腐麺がタレとよく絡むように、優しく混ぜながらさらに1～2分ほど炒めると、美味しいナスと豆腐麺の炒め物の完成です！最後に、お好みでごま油を少量たらすと、さらに香ばしい風味が楽しめます。
