ナナゴウンさんのお気に入りの鶏むね肉マスタード冷麺
ピリッと爽やか！鶏むね肉マスタード冷麺
ナナゴウンさんが一番好きな料理です！新鮮な野菜と柔らかい鶏むね肉が、ピリッとしたマスタードソースと調和して食欲をそそる、特別な鶏むね肉マスタード冷麺のレシピをご紹介します。簡単なのに見栄えもするので、ご家族みんなで楽しんでください。
主な材料- 鶏むね肉 3個
- パプリカ 2個 (色とりどりのものを選ぶと綺麗です)
- きゅうり 1本
- レタス 3枚
- 赤玉ねぎ 1/2個
マスタードソースの材料- 牛乳 1/2カップ
- ピーナッツ 15粒
- ホットマスタード 3スプーン (お好みで量を調整)
- レモン 1個 (絞り汁を使用)
- 牛乳 1/2カップ
- ピーナッツ 15粒
- ホットマスタード 3スプーン (お好みで量を調整)
- レモン 1個 (絞り汁を使用)
調理手順
Step 1
新鮮な材料をきれいに準備します。鶏むね肉は流水で洗い、パプリカ、きゅうり、赤玉ねぎ、レタスもきれいに洗って水気をしっかり拭き取ってください。
Step 2
全ての野菜は細切りにします。鶏むね肉は食べやすい大きさに裂くか、切ってください。(オプション：鶏むね肉を一度茹でてから使うと、より一層柔らかくなります。)
Step 3
ピリッとした風味を加える特製マスタードソースを作ります。まず、レモン1個を皮ごとよく洗い、種を取り除いて、果肉ごとミキサーにかけます。(またはレモン汁だけでもOKです。) ミキサーか、すり鉢にピーナッツを入れ、細かくすり潰します。細かく潰したピーナッツにホットマスタードを3スプーン加え、牛乳を1/2カップずつ加えながら滑らかに混ぜ合わせます。レモンをすり潰したものを加え、全ての材料がよく混ざるまで混ぜ合わせると、美味しいマスタードソースの完成です。味見をして、お好みでホットマスタードや砂糖、塩などを加えても良いでしょう。
Step 4
準備した野菜と鶏むね肉をボウルに入れ、作ったマスタードソースをかけます。野菜が崩れないように、優しくゆっくりと和えてください。全ての材料にソースが均等に行き渡るように軽く混ぜ合わせると、美味しい鶏むね肉マスタード冷麺の完成です。
