ニンニクたっぷり！超簡単ガーリックチャーハンレシピ
ピョンストラン チャンント イ・チャヌォン ニンニクご飯の黄金レシピ、簡単ガーリックチャーハンで満足の夜食、ご飯とニンニクだけで作る絶品一品料理
ご飯一膳と新鮮なニンニクがあれば、誰でも簡単に作れるニンニクたっぷりのチャーハンです！シンプルながらも豊かなニンニクの香りと味わいで、しっかりとした一食はもちろん、小腹が空いた時の夜食にもぴったりです。お好みで、ピリ辛の青唐辛子やとろりとした目玉焼きを添えれば、さらに豊かな味わいが楽しめます。
材料- 温かいご飯 1膳分
- サラダ油 大さじ1
- ニンニク 5〜6かけ（または、おろしニンニク 大さじ2）
- 塩 2つまみ
- こしょう 少々
- 醤油 大さじ1
- 青唐辛子（韓国産） 1本
- 卵 1個
調理手順
Step 1
辛さを控えめにしたい場合は、青唐辛子の種を取り除き、みじん切りにします。辛味を和らげたい場合は、みじん切りにした青唐辛子を冷水に約15分ほど浸してから、水気をしっかり切って準備してください。
Step 2
新鮮なニンニク 5〜6かけを準備し、薄切りにするか、みじん切りにします。おろしニンニクを使用する場合は、大さじ2杯を目安にしてください。
Step 3
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、準備したみじん切りニンニクを加えます。中火で焦げ付かないように注意しながら、約2分間じっくり炒め、ニンニクの香ばしい風味を引き出します。
Step 4
火をできるだけ弱火にし、温かいご飯1膳分をフライパンに加えます。ご飯がダマにならないようにほぐしながら、塩2つまみ、こしょう少々、醤油大さじ1を加え、材料が均一に混ざるまで約2分間さらに炒めます。パラパラに炒めるとさらに美味しくなります。（ヒント：もしレトルトご飯（パケットご飯）を使用する場合は、温めていない状態のご飯を使うと、チャーハンの食感が良くなります。）
Step 5
よく炒めたガーリックライスを、お皿に盛り付けます。その上に、準備しておいたみじん切り青唐辛子を散らし、お好みで黄身がとろりとした目玉焼きを乗せれば、ガーリックチャーハンの完成です！
