ネギと目玉焼きのトースト:大人のための甘みと旨味の絶妙な一品
ネギと目玉焼きのトースト、ペペロデーに特別な軽食としてどうぞ!
香ばしく焼いたネギのほのかな甘みと香りが魅力の、ネギと目玉焼きのトーストです。このレシピは、大人の味覚を満足させるために考案されたもので、塩味と甘みが絶妙に調和したネギの組み合わせが格別です。シンプルながらも上品な仕上がりで、お客様をもてなす際や、ペペロデーのような特別な日の軽食としても最適です。
主な材料- 食パン 1枚(厚切りのパンを使うとさらに美味しくなります)
- 卵 1個(新鮮な卵を使用してください)
- ネギ 少々(白い部分と緑の部分の両方を使用します)
- ごま油 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 一味唐辛子 少々(お好みで、ピリッとした辛さを加えたい場合)
醤油マヨネーズソース- マヨネーズ 50g(約大さじ3.5)
- 醤油 5g(約小さじ1)
- マヨネーズ 50g(約大さじ3.5)
- 醤油 5g(約小さじ1)
調理手順
Step 1
全ての材料を準備します。食パン、新鮮な卵、そしてきれいに洗ったネギを用意してください。
Step 2
ネギはきれいに洗い、水気を拭き取ってから、約0.5cmの厚さに斜め切りにします。この切り方にすることで、火を通したときに柔らかく、かつ食感が良くなります。
Step 3
トーストのベースとなる醤油マヨネーズソースを作ります。マヨネーズ50gに醤油5gを加え、均一に混ざるまでよく混ぜてください。醤油の塩味とマヨネーズのクリーミーさが絶妙に調和します。
Step 4
切ったネギにごま油大さじ1、少々の塩、こしょうで軽く下味をつけます。フライパンに少量の油を熱し、中火でネギが柔らかくなり、軽くきつね色になるまで炒めます。ネギ本来の甘みを引き出すために、炒めすぎないことが大切です。
Step 5
食パンの縁に沿って、2〜3cmの高さで炒めたネギを円状に盛り付け、「土手」を作ります。こうすることで、卵が流れ出るのを防ぎ、焼き上がった時に食欲をそそる形になります。
Step 6
準備した食パンをエアフライヤーのバスケットにそっと置きます。食パンの中央のくぼみに、新鮮な卵を1個、割ってそっと流し込みます。卵黄は割らないように注意してください。
Step 7
エアフライヤーを160℃に予熱し、トーストを入れて15分から20分間焼きます。卵が完全に固まり、パンの縁がきつね色になるまで焼きます。焼き時間はエアフライヤーの機種によって調整してください。
Step 8
最後に、出来上がったネギと目玉焼きのトーストの上に、お好みで一味唐辛子を軽く振りかけます。(オプション)一味唐辛子は、トーストの風味を豊かにし、見た目のアクセントにもなります。焦げ付かないように、調理中は時々確認し、温度調節に注意してください。温かいうちに召し上がるのが一番美味しいです。