ハッピートゥゲザーイ・ミンウのママーライス

簡単でおいしい！イ・ミンウ流ママーライスの作り方

夜食にぴったりな、塩分ゼロでヘルシーな「イ・ミンウのママーライス」をご紹介します。カロリーを気にせず美味しく楽しめるので、夜食メニューにも最適です。さあ、このレシピを一緒に作ってみましょう！

まず、ニンニクは薄くスライスします。鶏むね肉の缶詰はザルにあけて油をしっかり切ってください。（ヒント：市販の鶏むね肉缶詰の代わりに、ドンウォンの甘辛チキンソースを使うと、鶏むね肉本来の香ばしさに甘みが加わり、より一層美味しく仕上がります。）

Step 1

フライパンを中火で熱し、オリーブオイル大さじ2をひきます。スライスしたニンニクを入れ、カリッとなるまで弱火で揚げ焼きにします。ニンニクに美味しそうな焼き色がついたら、キッチンペーパーに取り出し、油を切ってカリカリ感を保ちましょう。

Step 2

ニンニクを揚げたフライパンに、油を少量残したまま、油を切った鶏むね肉を加えます。ヘラでほぐしながら、パラパラになるまで炒めます。鶏むね肉がフライパンでほぐれるように炒めるのがポイントです。

Step 3

炒めた鶏むね肉に、温かいご飯1杯分を加えます。ご飯がダマにならないように、優しくほぐしながら鶏むね肉と均一に混ざるように炒め合わせます。ご飯一粒一粒に油がコーティングされるように炒めると、さらに美味しくなります。

Step 4

ご飯と鶏むね肉がパラパラに炒まったら、具材をフライパンの片側に寄せ、空いたスペースに溶き卵1個を流し入れ、スクランブルエッグのように火を通します。火が通った卵をご飯と混ぜ合わせながら炒めましょう。

Step 5

出来上がったママーライスを器に盛り付けます。その上に、カリカリに揚げたニンニクと食べやすい大きさに切ったブラックオリーブを散らせば、簡単で見た目も華やかなイ・ミンウのママーライスの完成です。どうぞお召し上がりください！

Step 6