バターで香ばしく焼いた明太子ときゅうりの和え：シャキシャキ感と塩味の絶妙なハーモニー
超簡単ビールのおつまみレシピ：バター焼き明太子ときゅうり、マヨネーズ、わさびの幻想的な組み合わせ
おうちで楽しむ特別な一品！新鮮なきゅうりのシャキシャキ感と、香ばしくバターで焼き上げた明太子の濃厚な塩味が口いっぱいに広がる「バター焼き明太子ときゅうり」をご紹介します。クリーミーな明太子ときゅうりの爽やかさ、そしてピリッとしたわさびマヨネーズソースが加わることで、風味が一層引き立ち、冷たいビールがすすむ最高のおつまみが完成します。簡単でありながらも洗練されたこのレシピで、特別な食体験をお楽しみください。
主な材料- 新鮮なきゅうり 1本
- 卵がぎっしり詰まった明太子 4腹
- 風味を加えるバター 10g
わさびマヨネーズソース- クリーミーなマヨネーズ 大さじ2
- ピリッとした生わさび 小さじ0.5
きゅうりの下処理用- きれいに洗うための粗塩 小さじ0.5
- クリーミーなマヨネーズ 大さじ2
- ピリッとした生わさび 小さじ0.5
きゅうりの下処理用- きれいに洗うための粗塩 小さじ0.5
調理手順
Step 1
きゅうりは95%以上が水分でできており、みずみずしくシャキシャキとした食感が特徴です。独特の香りは様々な料理に活用されます。表面のイボイボには水分とカリウムが豊富に含まれており、喉の渇きを癒し、体内の老廃物を排出するのを助けます。また、ビタミンCも含まれており、肌の健康や疲労回復にも効果的です。100gあたり約11kcalとカロリーを気にせずに楽しむことができ、梨と一緒に摂取すると、梨の涼やかさとキュウリの利尿作用が相乗効果を生み出します。
Step 2
まずは、調理に必要な材料を準備しましょう。新鮮なきゅうり1本、卵がぎっしり詰まった明太子4腹、風味を加えてくれるバター10g、そしてソース用のクリーミーなマヨネーズ大さじ2とピリッとした生わさび小さじ0.5を準備してください。全ての材料が揃えば、より楽しく調理を開始できます。
Step 3
きれいに洗ったきゅうりは、粗塩を使って表面を優しくこすります。これにより、きゅうりの表面の汚れを取り除き、イボイボを滑らかにします。必要であれば、包丁の背を使ってイボイボを優しく削り取っても良いでしょう。
Step 4
準備したきゅうりは、約3mmの厚さで食べやすい円形に切ります。厚すぎたり薄すぎたりしないよう、均一な厚さに切ることで食感のバランスが取れます。このように切ったきゅうりは、お皿の底に敷く準備をします。
Step 5
次に、フライパンを中火で熱し、火を弱火～中火にします。バター10gをフライパンに入れ、溶けたら明太子を乗せ、両面がきつね色になるまで香ばしく焼きます。バターの風味が加わることで、明太子がより香ばしく美味しく仕上がります。焦げ付かないように注意しながら焼いてください。
Step 6
香ばしく焼けた明太子は、そのままお皿に盛るのではなく、一時的にキッチンペーパーに乗せて余分な油分を取り除くのがおすすめです。こうすることで、よりすっきりと上品な味わいの明太子焼きを楽しむことができます。
Step 7
小さなボウルにマヨネーズ大さじ2と生わさび小さじ0.5を入れ、塊がなくなるまでよく混ぜ合わせ、わさびマヨネーズソースを作ります。わさびの量はお好みで調整してください。辛いのがお好みなら、もう少し加えても良いでしょう。
Step 8
準備したお皿に、切ったきゅうりを円形に並べ、中央には香ばしく焼いた明太子をまるごと美しく盛り付けます。残りの明太子は食べやすい大きさに切って、きゅうりの横に添えると、より豪華な盛り付けになります。
Step 9
よく焼かれた明太子は、表面は少し噛み応えがありながらも、中は卵がプチプチと弾けるような柔らかい食感です。塩味と香ばしさが絶妙で、そのまま食べても美味しいですが、添えたわさびマヨネーズソースと一緒に食べると、さらに素晴らしい味覚体験ができます。
Step 10
この「バター焼き明太子ときゅうり」は、立派なおかずとしても申し分ありませんが、特に冷えたビールや日本酒などのお酒と一緒に楽しむのに最適な、最高のおつまみです。シャキシャキのきゅうりと塩味の明太子、そしてピリッとしたソースの調和が、あなたの味覚を魅了するでしょう。
Step 11
明太子を使った特別な明太子料理「明太子焼き」は、ピリッとしたわさびマヨネーズソースと幻想的な相性を誇ります。簡単に作れるので、ホームパーティーや特別な日、あるいは日常にささやかな楽しみを加えるメニューとして強くおすすめします。
