バルサミコメープル風味のマッシュルーム串：風味豊かな絶品
特別な魅力のサンタリバーマッシュルーム（キングオイスターマッシュルーム）串
いつものきのこ料理に飽きていませんか？ バルサミコ酢とメープルシロップのユニークで美味しいブレンドを効かせたサンタリバーマッシュルームの串で、あなたの食体験を格上げしましょう。噛み応えのある食感と香ばしい味わいは、誰もが魅了されるでしょう。前菜にも、ゲストを感動させる洗練された軽食にも最適です！
串の材料- サンタリバーマッシュルーム（またはキングオイスターマッシュルーム） 200g
- バルサミコ酢 20g（約大さじ2）
- オリーブオイル 20g（約大さじ2）
- メープルシロップ 15g（約大さじ1.5）
- ニンニク 3かけ（みじん切り）
- フレッシュバジル 1g（または乾燥バジル 小さじ1/2）
- 塩 小さじ1/2
- 黒こしょう 小さじ1/4
調理手順
Step 1
新鮮なサンタリバーマッシュルーム（またはキングオイスターマッシュルーム）200gと、串の風味を引き立てる全てのソース材料を準備してください。ニンニクは細かくみじん切りにするとより一層美味しくなります。
Step 2
サンタリバーマッシュルームは、流水で洗うのではなく、軽く湿らせたキッチンペーパーで表面の土や汚れを優しく拭き取ってください。この方法で、マッシュルームの食感と香りを最大限に活かすことができます。
Step 3
大きめのボウルに、バルサミコ酢、オリーブオイル、メープルシロップ、みじん切りにしたニンニク、バジル、塩、こしょうを全て入れ、泡立て器やフォークを使ってよく混ぜ合わせ、ソースを作ります。しっかりと混ぜることで、風味がマッシュルーム全体に均一に行き渡ります。
Step 4
きれいに拭いたサンタリバーマッシュルームを、作ったソースに加えて、優しく混ぜ合わせてください。マッシュルームが壊れないように、そっと混ぜ合わせましょう。ソースが均一に絡まったら、ラップでボウルを覆い、冷蔵庫で約30分間マリネしてください。このマリネ工程により、ソースの風味がマッシュルームに深く染み込み、さらに美味しくなります。
Step 5
ソースに十分にマリネされたサンタリバーマッシュルームを、食べやすい大きさに切って串に刺してください。串に刺すことで、焼くときや食べる際に便利です。
Step 6
中強火で熱したフライパンに油をひかず、串を並べて両面がきつね色になるまで焼いてください。マッシュルームから水分が出すぎるのを防ぐため、強火で手早く焼き上げるのがコツです。外側は軽くカリッと、内側はジューシーに焼き上げると、美味しいサンタリバーマッシュルームの串焼きが完成します。
