パラパラ食感！5分で完成！基本の炒飯
簡単ネギたまご炒飯レシピ
冷蔵庫にある材料でたった5分！パラパラで美味しい基本の炒飯。
材料- 卵 2個
- 長ネギ 1掴み（みじん切り）
調味料- 塩 少々
- 塩 少々
調理手順
Step 1
冷蔵庫にネギと卵があれば、あっという間に美味しい炒飯が作れますよ。ご飯一粒一粒がしっかりしていて、プリプリとした食感がたまりません！まず、フライパンに十分な量のサラダ油を熱し、みじん切りにした長ネギを入れて弱めの中火でじっくり炒め、ネギの風味豊かなネギ油を作りましょう。ネギの甘い香りが油に移ると、炒飯の風味が格段にアップします。
Step 2
ネギがきつね色になり、ネギ油がしっかり出てきたら、フライパンの片側にネギを寄せます。そして、空いたスペースに卵2個を割り入れ、スクランブルエッグを作ります。卵はすぐに火が通るので、焦げ付かないように素早く調理するのがポイントです。手早くかき混ぜることで、ダマにならずふんわりとしたスクランブルエッグに仕上がります。
Step 3
さあ、ここで作ったスクランブルエッグを、お玉やフライ返しで細かく崩しましょう。このように混ぜながら素早く炒めるんです！ご飯がくっつかないように、常に混ぜながらネギと卵が均一に混ざるように炒めてください。味付けは塩をパラパラと振って調えます。お好みでオイスターソースや醤油を少し加えても美味しいですが、入れすぎには注意しましょう。
Step 4
炒飯をさらにパラパラにする秘訣の一つは、冷やご飯を使うことです！冷やご飯を使うと、ご飯同士がくっつかず、ほぐれてパラパラに仕上がります。冷蔵庫から出したての冷やご飯をフライパンに入れ、全ての具材がご飯と均一に混ざるように、ヘラで押さえるように炒めてください。ご飯粒を潰さないように、優しく炒めるのがコツです。
Step 5
じゃーん！美味しい炒飯が、あっという間に完成しました！調理時間を含めても、合計5分あれば十分でしょう。出来上がった炒飯をお皿にきれいに盛り付け、熱々を召し上がれ。ご飯粒が生きているかのようにパラパラでプリプリの食感が、本当に魅力的です。まるで中華料理店で頼んだ炒飯のような、本格的な美味しさを楽しめます！料理をするのが面倒な時や、時間がない時、手軽に一食済ませたい時に、この炒飯レシピをぜひ活用してみてください。きっと満足するはずですよ！
