パリパリ爽やか！きゅうりと和えるだけの簡単和え物レシピ

夏にぴったり！食欲そそる、シャキシャキきゅうりの和え物

冷蔵庫に眠っているきゅうり、これでご飯が進む副菜がすぐできます！蒸し暑い夏、食欲がない時こそ食べたくなる、爽やかでシャキシャキとしたきゅうりの和え物です。簡単なのに本格的な味わいが自慢の定番副菜、さあ、今すぐ作ってみましょう！

きゅうりはきれいに洗い、水気をよく拭き取ってから、食べやすい大きさや形に切ります。私はパリパリとした食感を活かすために、厚さ0.5cmの斜め切りにしました。玉ねぎは薄く千切りにしておきます。切ったきゅうりと玉ねぎは、大きめのボウルに一緒に入れます。

Step 1

いよいよ、きゅうりの和え物の味を決める調味料をすべて加える番です。粉唐辛子、醤油（または魚醤）、塩、砂糖、にんにくみじん切りを分量通りに加え、混ぜ合わせます。醤油の代わりに魚醤を使うと、旨味が増します。

Step 2

ボウルに入れたきゅうりと玉ねぎに調味料を加えたら、きれいに洗い、3〜4cmの長さに切ったニラを加えます。最後に、香ばしさをプラスするごま（粒）とごま油を回しかけます。

Step 3

全ての材料が混ざり合うように、手で優しくもみこむように和えます。強く揉みすぎるときゅうりから水分がたくさん出てしまうので、優しく混ぜるのがポイント！こうして、シャキシャキで美味しいきゅうりの和え物が5分で完成します。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最高です！

Step 4