パリパリ食感がたまらない！ 납작 비빔만두 (薄切りパリパリ焼き餃子皮の和え物)
餃子の皮で簡単！美味しい 납작 비빔만두 を作りましょう。
外はまるでクリスピーなお菓子のような食感、中には甘酸っぱくて美味しい野菜の和え物がたっぷり。餃子の皮で作る 납작 비빔만두 は、食感のコントラストが楽しい一品です。特別な日だけでなく、普段の食卓にも彩りと楽しさを加えてくれるこのレシピをぜひお試しください。餃子の皮の新しい魅力を発見できるはずです。
主な材料- 餃子の皮 5枚
- 玉ねぎ 1/4個
- キャベツ 100g
- きゅうり 1/2本
調理手順
Step 1
まず、餃子の皮を5枚用意します。それぞれを縦半分にカットしてください。こうすることで、タレが絡みやすくなり、食べやすいサイズになります。
Step 2
新鮮な野菜を準備します。玉ねぎ1/4個は薄く千切りにします。生の玉ねぎの辛味が苦手な方は、水にしばらくさらしてから使うと、辛味が和らぎますのでお試しください。
Step 3
キャベツ100gも、玉ねぎと同じくらいの太さに千切りにします。シャキシャキとしたキャベツの食感が、この料理の魅力の一つになります。
Step 4
きゅうり1/2本も、種の部分を軽く取り除き、玉ねぎやキャベツと同じくらいの太さに千切りにします。きゅうりが入ることで、さっぱりとした風味が加わります。
Step 5
次に、美味しい和えダレを作りましょう。ボウルにニンニクみじん切り大さじ1、粗挽きコチュカル大さじ1、コチュジャン大さじ2を入れます。ここに甘みを加える梅シロップ大さじ4、旨味をプラスする醤油大さじ2、そして爽やかな酸味の酢大さじ2を全て加え、よく混ぜ合わせてタレを作ってください。調味料の割合はお好みで調整しても構いません。
Step 6
広めのフライパンにサラダ油を多めにひきます。弱火に熱したフライパンに、半分にカットした餃子の皮を並べ入れ、両面がきつね色になり、まるでスナック菓子のようにパリパリになるまでじっくりと焼いていきます。焦げ付かないように火加減に注意しながら焼いてください。こうして焼いた餃子の皮が、 납작 비빔만두 ならではの特別な食感を生み出します。
Step 7
準備した野菜（玉ねぎ、キャベツ、きゅうり）を、作った和えダレのボウルに全て加えます。タレが全体に均一に絡むように、優しく和えてください。野菜が水っぽくならないように、手早く混ぜるのがポイントです。
Step 8
最後に、パリパリに焼いた餃子の皮の上に、甘酸っぱく和えた野菜を彩りよく盛り付けます。これで美味しい 납작 비빔만두 の完成です！温かいうちに召し上がると、さらに美味しくお楽しみいただけます。
